<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">🥢&nbsp;19 Ekim’de pop-up ikilisi Berfin Erdoğan ve Sungur Altınöz, Lizbon’daki Bar Alimentar’da Asya mutfağının en iyilerini Anadolu lezzetleriyle <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/DBHRcYtM6Ka/?igsh=Ymh6czQ5cmNkNWk2" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buluşturuyor</a>.

apéro

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Bu yıl Izakaya pop-up’larıyla öne çıkan Berfin Erdoğan ve Sungur Altınöz, 7 Temmuz’da Londralı Türk restoranı Mangal II’nin mutfağında ağırlanıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüde ne var? Ayran aşı, tavuk yakitori, bamya ve mısır tempura, ördek konfili içli köfte, mochi sütlaç gibi lezzetler.</li></ul>

Aposto Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2024/5/2/1719349523911.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu yıl Izakaya pop-up’larıyla öne çıkan Berfin Erdoğan ve Sungur Altınöz, 7 Temmuz’da Londralı Türk restoranı Mangal II’nin mutfağında ağırlanıyor.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüde ne var? Ayran aşı, tavuk yakitori, bamya ve mısır tempura, ördek konfili içli köfte, mochi sütlaç gibi lezzetler.</li></ul></li></ul>

🍢 Izakaya pop-up’larıyla öne çıkan Berfin Erdoğan ve Sungur Altınöz, 7 Temmuz’da Londra'daki Türk restoranı Mangal II'nin mutfağında. Ayrıntılar&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C8mpKi5Ib6k/?igsh=MTZyMHpyc2ttMGZobA==" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.

Ümit, namıdiğer Huo Rf'in ismi geçince insanın aklında "bağımsız" ifadesi ve etrafından dallanıp budaklanan kelimeler canlanmaya başlıyor. Bağımsız bir sanatçı ve pek ilham aldığımız border_less'ın kurucularından Huo Rf'in işlerine daha yakından bakınca detaycılığı ve küçük şeylere, iyi ki, yüklediği büyük anlamlar tomurcuklanıyor dallarda. Şimdi, ayaküstü iki lafın belini kırmaktan öte birkaç kelam ediyoruz. Huo Rf'e, SERVICE buluşmalarının başlangıcından border_less’ın yolculuğuna kulak veriyoruz.&nbsp;Geçenlerde SERVICE’ın üçüncü edisyonunu gerçekleştirdin. Bu buluşma serisinin çıkış noktasından bahsedebilir misin?&nbsp;2019’un sonlarında, üzerinde çizimlerimin ve resimlerimin bulunduğu kırk küsür seramik tatlı tabağı ürettim. Bu tabaklarla sanatsal pratiğime katkıda bulunan, birlikte çalıştığım ve ürettiğim, beni besleyen ve destekleyen farklı profesyonelleri bir araya getirmek ve onlara hem acı hem tatlı, kırılgan bir tatlı “servis” etmek istedim. Bir masa etrafında toplanan bu kişilerin aynı zamanda kendi deneyimlerini birbirlerine aktarmaları kaçınılmazdı. Dolayısıyla bu buluşma serisi, tatlı ve deneyimlerin sunumu temasıyla SERVICE adını aldı.İlkini Simbart'ta, kısmen küçük bir ekiple, ikincisini Türkan Özilhan'ın ev sahipliğinde, üçüncüsünü Soufiane Ababri'nin The Pill'deki sergisi vesilesiyle düzenledim. Her buluşmada Deniz Aşık, Berfin Erdoğan, Smelt&amp;Co'dan Samet ve Sinan gibi farklı şeflerle yakından çalışma fırsatı buldum. İşbirliği her zaman üretim pratiğimin temel taşı oldu; düşündüğüm, hissettiğim ya da gördüğüm şeylerde yalnız olmadığımı bilerek üreten kişilerle paylaşmayı ve aynı noktada dayanışmayı önemsiyorum.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2023/11/4/1702552032275.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">SERVICE buluşmalarından Fotoğraf: Elif Kahveci</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Gelelim&nbsp;Melek Gençer Vardar ile 2018’de kurduğunuz, görsel sanatlara odaklanarak farklı coğrafyaları birbirine bağlayan çevrimiçi platform&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.border-l-e-s-s.com/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">border_less</a>’a. Nasıl bir fikirle başlayıp bugün ulaştığı noktaya geldi?&nbsp;border_less’ı kurmaya bir gecede karar verdik ve hızlıca altyapısı için çalışmaya başladık. Çevirimiçi olarak global anlamda görsel sanatlara yönelik İngilizce ve Türkçe, bazen sanatçının ya da serginin gerçekleştiği bölgenin ana veya resmî dilinde yayın yapacak bir platform olarak kurguladık. Amacımız, tamamen çevrimiçi ücretsiz bir arşiv oluşturmaktı. Akabinde 2019’da Türkiye’nin ilk geniş ölçekli sanatçı ve sanat kitapları etkinliğini organize etmeye başladık. 2021’den bu yana border_less EDITIONS&nbsp;başlığı altında sanatçılarla işbirliği içinde gerçekleştirdiğimiz edisyonlu ve varyasyonlu işler ürettiğimiz bir serimiz bulunuyor; her sene farklı galeriler ve kültür sanat mekanları ev sahipliğinde sergiler organize ediyoruz. Bu seriyi bir noktada farklı ülkelere taşımak istiyoruz.&nbsp;Melek’le hem farklıyız hem de çok aynıyız. Genelde sanat zevkimiz aynı yönde; border_less’ın arkasında ciddi bir arkadaşlık ve dayanışma bağı var. Avukatımız Selim Bilen, her konuda desteğimiz Esra Arslan, border_less’ın sürdürebilirliğini sağlayan bütün destekçilerimiz, danışmanlarımız ve işbirliği yaptığımız tüm kurumlar, biyolojik ve seçilmiş ailelerimiz, arkadaşlarımız. Dayanışma, birlikte üretme bu toprakların geçmişi ve geleceği. border_less aynı şekilde hem bireysel çabamızla hem de kolektif dayanışmayla bulunduğu bu noktaya gelebildi.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2023/11/3/1702476737164.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" alt="border_less ARTBOOK DAYS 2022, Fotoğraf: Elif Kahveci" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">border_less ARTBOOK DAYS 2022 Fotoğraf: Elif Kahveci</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h4 fr-original-style="text-align: left;" style="text-align: left; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">2019’da da Türkiye’nin en geniş ölçekli sanatçı ve sanat kitapları etkinliği border_less ARTBOOK DAYS’i organize etmeye başladınız. Türkiye’de bağımsız yayıncılığı ve sanatçıların görünürlüğü üzerindeki etkisini nasıl yorumluyorsun?</h4>2019 öncesinde Türkiye’nin, özellikle sanatçı kitapları özelinde, önemli bir yayın pratiği ve geçmişi var. 2019 yılından bu yana, etkinliklere paralel olarak aynı zamanda bir kitap fonu organize ediyoruz: border_less KİTAP FONU. Bugüne dek altı yayının üretimine ve araştırma sürecine destek olduk ve border_less olarak bu sürecin organizasyonunda aktif rol aldık. Uluslararası jürisi, sözleşmeleri, açık çağrıları, iletişimi derken, oldukça emek gerektiren bir süreci yönetiyoruz. Yerel üretimler nezdinde katkımızın olduğunu düşünüyorum.&nbsp;ARTBOOK DAYS tarafında, etkinliğin özellikle sanatçı kitapları ve bireysel yayınlar konusunda önemli bir alan sağladığını görüyoruz. Geçtiğimiz beş edisyonda katılımcılarla yakın ilişkiler kurduk, yeni işbirlikleri geliştirdik, yeni üretimler için fikirler ürettik ve bu yönde girişimlerde bulunmaya devam ediyoruz. Etkinliğin en büyük etkisi farklı sanatçıları, inisiyatifleri, dernekleri, vakıfları, galerileri, sanat kurumlarını bir araya getirmesi. Bu birlikteliğin en çarpıcı tarafı ve ortak paydası, çok zor şartlarda üretilen kitaplar.&nbsp;Yayın üretmek, meşakkatli bir süreç ve zorlu bir ekonomik planlamayı gerektiriyor. Özellikle ekonomik koşullar göz önünde bulundurulduğunda bir kitabın ortaya çıkması oldukça çok zor. Basılı yayınları bir kenarda tutuyorum, çevrimiçi bir platformu sürdürebilir kılmak bile zorlayıcı. Ancak hâlâ bu süreci üstlenen kişiler var ve üretim bir şekilde devam edecek.&nbsp;border_less ARTBOOK DAYS’in görünürlüğü 2019’dan bugüne farklı ev sahiplerimiz, tüm katılımcılarımız, destekçilerimiz ve ziyaretçilerimiz, ayrıca yurtdışında katıldığımız fuarlar sayesinde artıyor. Etkinliğin görünür olması, katılımcıların üretimleri açısından da aynı paralelliği sağlıyor.Son olarak severek takip ettiğin kitap fuarlarını bizimle paylaşır mısın? Hemen ajandamıza not alalım.&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/parisassbookfair/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Paris Ass Book Fair</a>, <a fr-original-style="" href="https://www.printedmatter.org/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Printed Matter New York</a>, <a fr-original-style="" href="https://athensartbookfair.gr/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Athens Art Book Fair</a>, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/cairoartbookfair/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Cairo Art Book Fair</a>, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/missreadberlin/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Miss Read Art Book Fair</a> ve FLAT. FLAT, son olarak 2019'da gerçekleşti ve sanırım artık düzenlenmeyecek. Ayrıca henüz ziyaret edemediğim ama listemde bulunan <a fr-original-style="" href="https://tokyoartbookfair.com/en/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tokyo Art Book Fair</a> var.

Soli

Huo Rf ile ayaküstü hem acı hem tatlı, kırılgan bir tatlı “servis” etmek üzere başlattığı SERVICE'ı ve bağımsız yayıncılık platformu border_less'ı konuşuyoruz. 

Berfin Erdoğan ile ilgili hikayeler