Ezine peyniri ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Ezine peynir AB’den coğrafi işaret alma yolunda

3 aylık askı sürecinin ardından itiraz gelmezse Ezine peyniri, Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret almış ilk peynir olacak.

30 Ağu 2023

ezine-peynir-abden-cografi-isaret-alma-yolunda
• Ezine peyniri ve Cabernet Sauvignon Yağlı ve yarı sert bir peynir var tabağımızda, güçlü bir çeşit. Şarap da güçlü olmalı ki eşlik edebilsin. Şarabın geride kalmasını istemiyoruz, Cabernet Sauvignon ile eşleştiriyoruz. Buradaki “güç” peynirin yağı, sertliği ve aromatik yoğunluğu; şarabın da gövdesi, tanen yapısı ve asiditesi. Amacımız eşleşenlerin birbirleri üzerinde hüküm sürmeleri değil; bir olmaları . Peynirin yağlı ve yarı sert yapısının yanında şarabın dokusal o...Devamını Oku

14 Eyl 2022