Cabernet Sauvignon ile ilgili hikayeler
Bir miras, bin gelenek: Avşa'nın karası, Adakarası
Rivayete göre Adakarası 1800'lü yıllarda Rumlar tarafından Avşa ve çevre adalara getirilerek yerelleştiriliyor. Mübadele sonrası uzun yıllar kimsesiz kalan üzümün ada şarapçılığındaki bugününü Alp Törüner anlatıyor.
Yasin Tokat. Kaynak: Selda Tokat'ın Instagram hesabı Türkiye'nin en eski şarap üreticilerinden Pamukkale Şarapları'nın sahibi Yasin Tokat yaşamını yitirdi . Bir aile işletmesi olarak kurulan şirketlerinin markalaşmasında önemli bir yere sahip olan Yasin Tokat, “Para kazanmak için değil, iyi şarap yapmak için yola koyuldum” sözleriyle hatırlanıyor. Kimdir? Denizli’nin California’daki Napa Vadisi ve Fransa’daki Bordeaux bölgesiyle rekabet edecek iklim koşulla...Devamını Oku
24 Tem 2024
Trakya’dan Badur ve Ege’den Nova şarapçılığın şarapları Foxy’deki yeme içme sektörü buluşmasında tadıldı. İki yeni üreticinin de danışmanlığını üstlenen önolog Saba Açıkgöz ve şarap pazarlaması ve turizmi profesyoneli Seray Kocaemre , tadımın moderatörlüğünü üstlendi. Üreticiden: Çocukluk arkadaşları Günay Yücel ve Hakan Hitay tarafından 2021 yılında İzmir’de kurulan Nova, Türkiye şarapçılığının en yeni üyelerinden. Gökçe ve Mete Badur’un kurduğu bir çekirdek aile...Devamını Oku
20 Mar 2024
• Ezine peyniri ve Cabernet Sauvignon Yağlı ve yarı sert bir peynir var tabağımızda, güçlü bir çeşit. Şarap da güçlü olmalı ki eşlik edebilsin. Şarabın geride kalmasını istemiyoruz, Cabernet Sauvignon ile eşleştiriyoruz. Buradaki “güç” peynirin yağı, sertliği ve aromatik yoğunluğu; şarabın da gövdesi, tanen yapısı ve asiditesi. Amacımız eşleşenlerin birbirleri üzerinde hüküm sürmeleri değil; bir olmaları . Peynirin yağlı ve yarı sert yapısının yanında şarabın dokusal o...Devamını Oku
14 Eyl 2022
Arkadan çalan Grapest Hits listesi ile biraz hareketleniyoruz. Kadeh çeşitlerinden Bordeaux kadehinde yerini alan bir üzüm var bu hafta. Adeta “Kambersiz düğün, tanensiz üzüm olmaz!” diyen en yüksek tanenli üzümlerden Cabernet Sauvignon , liste burada .
18 Mar 2022
Grapest Hits 'de bu hafta fıçıda Cabernet Sauvignon var. Kendileri “Kambersiz düğün, tanensiz üzüm olmaz!” diyen en yüksek tanenli üzümlerden. Denk geleceğin herhangi bir Cabernet Sauvignon şarabının fıçıya girmiş olma ihtimali çok yüksek. Bu hafta odağımız fıçıda olduğu için üzümlerden üzüm beğendim ve Grapest Hits ’de Cabernet Sauvignon çalsın dedim. Aşağıdaki butona tıklanıp şarkı listesi açıldıysa, arkadan ince ince fıçı notaları geliyorsa başlayabiliriz! ...Devamını Oku
25 Oca 2022