Reçete: Ceren Ercengiz<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler</h2>Hamur için<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 su bardağı un</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1/2 su bardağı sıcak su</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir tutam tuz</li></ul>İç harcı için<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">200 gram kıyma (Genellikle domuz kıyması tercih edilyor ama tavuk veya dana eti de kullanılabilir.)</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 su bardağı lahana, ince doğranmış</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1/2 su bardağı taze soğan, ince doğranmış&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 diş sarımsak, rendelenmiş</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 yemek kaşığı soya sosu</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 tatlı kaşığı susam yağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir tutam tuz ve karabiber</li></ul>Diğer malzemeler<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 yemek kaşığı sıvı yağ</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1/4 su bardağı su</li></ul><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı</h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Hamur yoğrulur: Un geniş bir kaba alınır ve tuz eklenir. Yavaş yavaş sıcak su ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Hamur kıvama gelene kadar yoğrulur. Pürüzsüz bir hamur elde edince streç filme sarıp 30 dakika dinlendirilir.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İç harcın hazırlığı: Kıyma, doğranmış lahana, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırılır. Harç 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Gyoza yapımı: Hamur ince bir şekilde açılıp yaklaşık 8-10 cm çapında yuvarlak parçalar kesilir. Her bir yuvarlağın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyulur. Hamurun kenarları katlanarak kapatılır ve kenarları sıkıca bastırılır.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pişirme: Bir tavaya sıvıyağ eklenir ve orta ateşte gyozalar altın rengi olana kadar kızartılır. Ardından 1/4 su bardağı su eklenir ve tavanın üzeri kapatılır. 4-5 dakika buharda pişirilir, su buharlaşınca kapağı açılır. Gyozaların tabanları iyice kızardığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sofraya:&nbsp;Gyozalar soya sosu, sirke ve acı sos ile servise hazır.</li></ol>Afiyet olsun.

Gyoza ile ilgili hikayeler