<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; UNESCO Dünya Miras Listesi'ndeki Pamukkale'de, turizmciler yıl başında belirlenen 3 milyon ziyaretçi hedefinin gece müzeciliğiyle geçileceğini söylüyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden: Pamukkale'yi gece müzeciliğinin başladığı 12 Nisan'dan bu yana yaklaşık 4 bin kişi gece gezdi. Geçen yıl 2,2 milyon kişinin görmeye geldiği ören yerini bu yıl 1 Ocak-27 Mayıs döneminde 633 bin misafir ziyaret etti.</li></ul>

Canlı Gündem

<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/selinosmanogluu/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Selin Osmanoğlu</a><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Tahsildaroğlu Ezine</h2>Yağlı ve sert bir peynire gövdeli, yüksek tanenli bir şarap arayacağız. Ezinenin damağa yapışan o yağlı yapısına ancak yüksek tanen eşlik edebilir, hatta karşı koyabilir! Damağa yapışan yağ ve damak kurutan yüksek tanen nedeniyle yapısal deneyim biraz çarpışmalı olacak. Aromatik anlamda peynirdeki yoğun çiftlik notalarını da düşünecek olursak “Ben buradayım ve hiçbir yere de gitmeye niyetim yok,” dedirtecek bir şarap bulacağız — hafif bir tanesi, bu peynirin yoğun notalarının arasında yok olabilir.🍷 Şarap eşlemesi: Akın Gürbüz'den&nbsp;Cabernet Franc ve Chamlija'dan Nev’i Şahsına Münhasır.&nbsp;<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Sütaş Beyaz Peynir</h2>Beyaz peynir, aromatik olarak dengeli, yapısal olarak da ne sert ne yumuşak diyebileceğimiz bir yerde — yağlı fakat ezine gibi gümbür gümbür gelmeyecek. Burada orta-iyi tanenli, meyve notaları önde olan bir kırmızı seçebiliriz. Hafif tuzlu, süt kokulu peynirle kırmızı meyveler damakta çarpışacak. Böylece hem kırmızı meyveleri daha çok hissedeceğiz hem de bitişte süt notaları bizimle kalacak. Bu, iki tarafı da yukarı taşımış olacak! Shiraz üzümünün meyve ve baharat yönleri tam da istediğimiz çarpışmayı verebilir — farklı üzümlerin kupajı olan meyve önde bir şarap da tercih edilebilir.🍷&nbsp;Şarap eşlemesi: Pamukkale'den Anfora Shiraz ve Etruscan'dan Gradiva.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Pınar Labne</h2><div data-qa="message_content" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><div data-qa="block-kit-renderer" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><div dir="auto" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kremamsı yapısına yüksek asiditeli zarif bir beyaz eşlemek, şarabın damağı temizlemesini&nbsp;ve her lokmanın yeniden bir yolculuk olmasını sağlayacak.</div>Akabinde yeniden yumuşak peynirin yapısı gelecek. Labnenin tuzlu ve yumuşak lezzetini çiçeksi notalara sahip ve hafif meyve yönüne kayan bir şarap renklendirecek. Böylece hem çiçekleri hem meyveleri daha çok hissedeceğiz. Şarapta biraz da mineralite olursa peynirdekini de yukarı taşıyabilir. Burada akıllara aromatik yönüyle öne çıkan Sauvignon Blanc ve çiçeksi notalarıyla Narince gelebilir.</div></div>🍷&nbsp;Şarap eşlemesi: Yedibilgeler'den Khilon ve Arda Şarapçılık'tan Narince.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bahçıvan Taze Kaşar</h2>Odağımız tatların birbirini gölgelememesi olacak. Taze kaşarın yağlı yapısı ve süt kokusunun önüne geçmeyen narin bir lezzet ve yapı arayacağız. Pembe şaraplar düşüyor akla — canlı bir asidite, tatlı kırmızı meyveler! Kaygan gövdeli bir pembe şarap, taze kaşarın kaygan ve yumuşak yapısına eşlik ederken kayıp gidecek damaktan. Tatlı kırmızı meyveler de kendini rahat rahat gösterecek. Karşımızda tekrardan iki farklı yönün birbirini yukarı taşıması ve âdeta sahneyi birbirlerine verişleri var. Pembe şarap kadar hafif serinletilmiş bir Karasakız da bu oyunun sergilenişinde çok başarılı olabilir.🍷&nbsp;Şarap eşlemesi: Prodom'dan Roze ve Suvla'dan Karasakız.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Altınkılıç Eski Kaşar</h2>Funky notalar, oley! Eski kaşarın bu notasıyla kokulu bileşenlere denge arayacağız. Şarabın bu lezzeti dengelemesini bekleyeceğiz. Hem benzer yönlerini desteklemesi hem de karşısında ezilmemesi için eski kaşarın karşısına “eski,” belki biraz yıllanmış, koyu ve gövdeli bir şarap çıkarmalıyız. Nebbiolo üzümü neden olmasın? Yaşlandıkça derilerin ve topraksı notaların ortaya çıktığı bu üzümde tanen de çok keskin olmayacağı için hem denge hem de “eskime”nin uyumunu yakalayacağız. Nebbiolo üzümü ve Cabernet Franc üzümünün yoğun hissedildiği, meşe etkisini buram buram yaşattıran bir kupaj, dengeli bir uyum sağlayacaktır.🍷&nbsp;Şarap eşlemesi: Sobran Bağları’ndan Nebbiolo ve Arcadia’dan A Blend.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">🪤 Editörün notu: Selin Osmanoğlu, kimya mühendisliği ve WSET3 sertifikalı şarap uzmanlığını beline dolamış, hayatını şarabı herkese sevdirmeye adayan kafası kırıklardan. Şarabı anlaşılır ve erişilir kılacak, kendi elinde çıkma şarap yayını Veraison artık Aposto!'da. <a fr-original-style="" href="https://apos.to/n/6134a2b9c790c50006d772a9" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Buradan</a> haftalık yayına kayıt olabilirsiniz. Selin bizim için her sofrada, her dolapta görülme ihtimali yüksek market peynirlerine en iyi eşlik edecek şarapları derledi. Huzurlarınızda.

Pamukkale ile ilgili hikayeler