Orta Çağ tarım tarihçisi Montanari’ye göre her şey, saban tarafından vurulan bir darbeyle başladı. İnsanlığın tarihinde tarıma geçiş ekonomiden güç ilişkilerine, mitolojiden gündelik pratiklere ve ritüellere birçok açıdan dönüm noktası kabul ediliyor. Tarımla birlikte insanın doğayla kurduğu ilişki, parçası olmaktan, üretim biçimlerine hâkim olduğu bir ilişkiye dönüşüyor.&nbsp;İlk avcı-toplayıcı topluluklar için doğal kaynakların kullanımı yeterli olsa da nüfusun artması daha büyük ölçekte ürün ihtiyacını getirdi ve kademeli olarak tarım ve hayvancılıkla uğraşan, kendi besinini üreten, mevcut kaynakları seçen ve çevresinin dengesine müdahale eden toplumları oluşturdu. Av ekonomisinden üretim ekonomisine ve daha yerleşik üretim modellerine geçiş, hem insanın toprakla ilişkisinde hem de kültüründe belirleyici bir değişiklik yarattı. Hatta kimi tarihçiler; bitki ve hayvanların evcilleştirilmesinin, insanı o zamana dek içinde yaşadığı karşılıklılık ilişkisinden muaf ilan etme gücü verdiği için tarımı, insanı doğasından ayıran bir tahakküm çabası olarak görüyor.İnsanın medeniyet yolculuğunu başlatan toprağın işlenmesi; yani kültivasyon; Latince "cultus" ve “cultura”ya temellenir, yani kült ve kültürle ilişkilidir. Hermann Hesse, Demian isimli eserinde insanın; kendine verilen armağanın reddiyle bağlarından sıyrılmaya dair seçimini çok güzel anlatır. İnsan; toprağı, kültürü, üretimi seçer; Panteon'daki avlayan, yakalayan, öldüren tanrıları değil, tanrıça kültünü; Demeter’i, Persephone’u, Dionysos’u seçer. Toprak ve tanrıça yansımaları bereketli ama karanlıktır, önceden kestirilemez, oyuncu ve hedonisttir, besler, büyütür ama örter de.Topluluklar toprağa dayalı üretime yoğunlaştığında ise doğayla konuşmak için yeni yollar ararlar. Dünyanın herhangi bir yerinde, toprakla ilişki kuran Pagan (peasant, yani “köylü” kökünden gelir) topluluklar, güneşin ve dünyanın hareketlerini, geçişleri, rüzgârları, kuşların göçlerini, yıldızları izleyerek yeni diller yaratmaya çalışır. Ekim, hasat zamanları, gün dönümleri, ekinokslarda bereket ve teşekkür kutlamaları yapar, yeni döngüye hazırlanarak, doğayla bu geçişi paylaşarak girerler. Benzer iklim şartlarını yaşayan coğrafyaların ortak kutlamaları oldukları için farklı isimlerle anılmalarına rağmen Kuzey Yarım Küre'de (ve güneyde; fakat farklı zamanlarda) aynı döngüleri kutlarlar.&nbsp;Hafıza üzerine çalışan sosyal antropolog Connerton; kültür için hafızaya, hafıza oluşturmak için de tekrara; yani ritüellere ihtiyaç olduğunu; bu yüzden bazı ritüellerin ve anmaların, hafıza oluşturmak adına tasarlandığından söz eder. Mevsim ritüellerinin farkı ise; insanın döngüleriyle, gözlemiyle ortaya çıkmış olmalarıdır. Yalnız doğayla ilişkili olduklarından, çabasızca geliştiklerinden dolayı tek tanrılı inanç sistemlerinin içine, bu zamanın dahi günlük pratiklerine karışmışlardır. Bu kutlamaların kökleri görünür olsun ya da olmasın, Güneş ve Dünya alışılagelmiş hareketlerini tekrarladıkları sürece farklı isimlerle, aynı nedenlerle sürmeye devam edecek. Trakya’da kutlanan Bocuk Gecesi ile Keltler’in hasat festivali Samhain’in ve Meksika’daki Ölüler Günü (el Día de los Muertos)’nün kardeşliği, bahar kutlaması Beltane ile Hıdrellez benzerliği kardeş kutlamalara örnektir.Mevsim döngüleri kutlamalarının her birinde o mevsimin ürünleriyle yapılan belli bir renk paletindeki klasik tarifler; çorbalar, sebze yemekleri, tuzlu ve mevsim meyveleriyle yapılmış tatlı turtalar, içecekler yer alır ve her birinin kutlaması bereketi artırmak için o coğrafyanın sosyokültürel bağlamı içinde şekillenen ritüellerle yapılır. Aslında belki yalnız döngüler değil, basitçe ve kendi hâlinde, o sofrayı kurmayı sağlayan sıcaklıkta günler, rüzgârlar, arılar, kuşlar, solucanların da kutlanmasıdır bu. Her şeyin, kendiliğinden öyle olduğu ve bir araya geldiği için kutlanması.Son dönemde tarım politikaları, gıda üretim ve tüketimi üzerine artan bilincimizle faydasından emin olduğumuz, mevsiminde yetişen, taze, yolculuk yapmamış ürünlere ya da belli kurutma ve saklama yöntemleriyle sonraki mevsimlere hazırlanmış ürünleri tercih etmeye gayret ediyoruz; mevsimsel beslenme, bir süredir hem kendimize hem çevreye dair tercihlerimizin ve sorumluluğumuzun bir basamağı. Aslında bunu yaparken, çok basit ve bildiğimiz bir şeye yöneliyoruz; dışımızdaki ve içimizdeki döngülere, doğayla uyumlu, Güneş'in etrafında attığımız bir yıllık tura. Bizim dışımızdaki tüm canlılar gibi, uygun sıcaklığı bekleyen tohum gibi, gezegenimizin yolculuğuna, döngülerine ve o birbirine bağlı ağların oluşturduğu kombinasyona güvenerek ve o rastlantısallığını kutlayarak.&nbsp;Mevsimsel, yavaş, adil tüketim; çevresel etkisi, sürdürülebilirliği ve besinsel faydasının ötesinde aslında yüzyıllar öncesinden beri bildiğimiz, kutladığımız, onurlandırdığımız arkaik bir pratik.Belki bir süre izleyebildiğimiz kadar döngüleri, fırtınaları, hayvanları, günün aydınlandığı ve karardığı zamanları izleyerek bizden çok önce kurulmuş bağlantıların izini sürer, değişimleri daha yakından anlamlandırır, dünyayla ele döneriz Güneş'in etrafında.<hr>Kapak: The Embarkation for Cythera, 1717, Jean-Antoine Watteau

apéro

İnsanın toprakla ilişkisinde mevsimsel tüketimin antik temellerine bir bakış.

Mevsimselliğin izinde

<h2>GittiGidiyor’dan bahar fırsatları: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/2Ana1mP">Yenilenme Zamanı</a> &nbsp;</h2>Edebiyatta, mitolojide, birçok anlatıda ilkbahar mevsimi hep yenilenmeyle, canlanmayla, değişimle birlikte anılır. Örneğin, Antik Yunan mitolojisinde mevsimlerin döngüsü de böyle açıklanır. Persephone yeryüzüne çıktığında annesi; bereketin, tarımın ve mevsimlerin tanrıçası Demeter baharı getirir. Havaların ısınması, doğanın canlanması pozitif bir etki yaratır ve geleceğe dair umut taşır, yenilenmeye teşvik eder. Türkiye’nin öncü alışveriş sitesi GittiGidiyor, ilkyazın habercisi mayıs ayını, hem kendisini hem evini yenilenmiş hissetmek isteyenler için <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/2Ana1mP">"Yenilenme Zamanı"</a> fırsatlarıyla taçlandırıyor.<ul><li>Yenilenme Zamanı: Mayıs ayı boyunca geçerli olan <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/2Ana1mP">Yenilenme Zamanı</a> fırsatları, bugüne özel ekstra indirimlerle spor ekipmanlarından ses ve görüntü sistemlerine, kişisel bakım ve kozmetik ürünlerinden giyime birçok ürünün yanı sıra ekmek yapma makineleri, filtre kahve makineleri, elektrikli süpürgeler gibi elektronik ev aletlerini bir araya getiriyor. Havaların ısınmasıyla daha cazibeli hâle gelen balkonları elden geçirmek isteyenler ise balkon dekorasyonu ürünleri arasında balkon mobilyalarına, saksı modellerine ve balkon minderlerine ulaşabiliyor. Farklı kategorilerde çok sayıda ürüne, ekstra indirimlerle sahip olmak istiyorsanız <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/2Ana1mP">bağlantıyı</a> ziyaret edebilirsiniz. &nbsp;</li><li>GittiGidiyor: Online alışveriş kolaylığını hem internetten hem de mobilden sunan GittiGidiyor; kullanıcıları, uygun fiyat birçok ürün sunan çok sayıda satıcıyla buluşturuyor. 9 ana kategoride sunduğu ürün çeşitliliği, hızlı teslimat ilkesi ve Ticaret Bakanlığı’nın belirlediği e-ticarette güvenlik kurallarını karşılayan işletmelere verilen Güven Damgası’na sahip platformuyla GittiGidiyor, Türkiye'de akıllı ve güvenli alışverişin adresi olarak öne çıkıyor. GittiGidiyor’dan alışverişe başlamak için GittiGidiyor web sitesini ziyaret etmek ya da <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://app.adjust.com/qmix5by">iOS</a> ve <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://app.adjust.com/9ivbqri">Android</a> platformlarında çalışan GittiGidiyor mobil uygulamasını indirmek yetiyor.</li></ul>&nbsp;<hr>Aposto!'da markanızla yer almak için bizimle e-posta yoluyla iletişime geçebilirsiniz.

Persephone ile ilgili hikayeler