Reçete: David Tanis<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sızma zeytinyağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 küçük soğan, incecik doğranmış</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 kilo kabak, ince dilimlenmiş</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tuz ve karabiber</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 diş sarımsak, ezilmiş&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">28 gram taze fesleğen</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">450 gram makarna</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">226 gram ricotta</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir tutam ezilmiş kırmızı biber</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Limon kabuğu rendesi</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">60 gram Parmesan, pecorino veya Grana Padano</li></ul><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı</h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir tencerede su kaynatılır. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, soğanlar yumuşayana kadar 3 yemek kaşığı zeytinyağında 5-8 dakika pişirilir. Kabakları eklenir, bolca tuz ve karabiberle tatlandırılır. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edilir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Havan ve tokmak yardımıyla sarımsak, fesleğen ve biraz tuz kabaca ezilerek macun kıvamına getirilir. 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip karıştırılır.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Makarna suyu iyice tuzlandıktan sonra makarnalar konup karıştırılır. Piştikten sonra makarna süzülür ve pişirme suyundan 1 su bardağı ayrılır.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pişmiş makarna, tavadaki kabaklara eklenir. Orta-yüksek ateşte yarım su bardağı pişirme suyu, ricotta, ezilmiş kırmızı biber ve limon kabuğu rendesi eklenip karıştırılır. Tadı kontrol edildikten sonra 1 dakika daha pişirilir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Karışım krema kıvamında görünmeli. Gerekirse biraz daha makarna suyu eklenebilir. Fesleğen ezmesi ve rendelenmiş peynirin yarısını eklenip hızlıca karıştırılır. Kalan peynir makarnanın üzerine serpilir. Servise hazır.</li></ol>Afiyetler!

apéro

Yaz makarnası denince aklınıza ne geliyor? Yalın ve taze. İdeali bahçeden veya pazardan alınan sebzelerle yapılan. Hele de iyi kalite, el yapımı ricotta eklenirse.

Yaz makarnası: Kabak, ricotta ve fesleğenli

Chobani, doğal afetlerden veya gıda güvensizliğinden etkilenenlere bağışlanacak uzun ömürlü, az yağlı süt ürününü piyasaya sürüyor. Chobani Super Milk adı verilen ürün, soğutulmadan 9 aya kadar dayanıyor.&nbsp;Ayrıntılar: Şirket, başlangıçta New York, Orta ve Güney Idaho'daki yerel gıda bankalarına Amerikan Kızıl Haçı tarafından dağıtılmak üzere ayda ortalama 65 bin litre Chobani Super Milk&nbsp;üretecek. Chobani, bu sütü yalnızca bağışlamak üzere ürettiğini, asla mağazalarda satışa sunmayacağını belirtti.Fikrin kaynağı: Yoğurduyla tanınan Chobani, son dönemlerde 19 yıllık şirketin temel taşlarından biri olan "Gıdayı iyilik için bir güç olarak üretmek" mottosuna odaklanıyor. Super Milk fikri, Türkiye’de yaşanan 6 Şubat Depremleri’nin ardından ortaya çıktı. Chobani'nin kurucusu ve CEO'su Türkiye doğumlu Hamdi Ulukaya deprem döneminde yaptığı bağışların yanı sıra sık sık bölge için bağış çağrılarında bulunuyordu.Diğer sütlerden farkı: Chobani Super Milk, geleneksel süte kıyasla %50 daha fazla protein, %25 daha az şeker ve dörtte bir daha fazla kalsiyum içeriyor. Ürün ayrıca sindirim sistemi için prebiyotik lif içeriyor, A ve D vitaminleri ile güçlendiriliyor.Neden? Her yıl on milyonlarca insanı etkileyen iklim değişikliği kaynaklı fırtınalar, kontrol edilemeyen yangınlar ve açlık artarken şirket, besin değeri yüksek, raf ömrü uzun bir süte duyulan ihtiyacın artacağını belirtiyor.&nbsp;

Chobani, doğal afetlerden veya gıda güvensizliğinden etkilenenlere bağışlanacak uzun ömürlü, az yağlı süt ürününü piyasaya sürüyor. "Super Milk" adlı ürün, soğutulmadan 9 aya kadar dayanıyor.

SUBTITLE ile ilgili hikayeler