<img src="https://images.aposto.com/2025/4/2/1747736363533.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Nobu Matsuhisa, Fotoğraf: Sonny Thakur<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Şefin tavsiyesi: Ünlü şef Nobu Matsuhisa, <a fr-original-style="" href="https://www.tatlerasia.com/dining/food/chef-nobu-matsuhisa-tatler-interview" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tatler</a>’a verdiği röportajda hayatın sunduğu her anın tadını çıkarmanın önemini vurgularken yaşamında tutkunun nasıl rol oynadığını anlattı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi? Japonya’da doğup büyüyen Nobu, 1973'te biraz değişiklik peşinde yeni fırsatlar aramak için Peru'nun Lima şehrine taşındı. Peru'nun mutfağı ve yerel ürünleri onun dünyasında yepyeni pencereler açtı:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Peru'nun farklı bir yemek kültürü vardı. Acı biber, sarımsak, zeytinyağı, kişniş... Japon mutfağında asla bu tür malzemeler kullanılmaz. Bana çok ilham verdi."</blockquote><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir? Şef Nobu Matsuhisa, geleneksel Japon yemeklerini Peru malzemeleriyle harmanladığı füzyon mutfağıyla tanınıyor. İstanbul dahil birçok şehirde kendi adını taşıyan restoranları bulunan Nobu’nun imza yemeği ise miso soslu siyah morina balığı.</li></ul>

Sonny Thakur ile ilgili hikayeler