Biri şef, diğeri iletişimci olan iki kız kardeş Eylül Kaşıkçı Taşkaya ve Cansın Kaşıkçı Çetin, uzun yıllar kurdukları hayali Supper ve Supper Bakery’yle hayata geçirdiler. Her iki mekan da ortak masalarda biraraya gelinen, mevsim malzemelerinden doğan tabakların etrafında buluşulan, tanıdık ama yeni bir sofra kültürünü temsil ediyor.

14 Haz 2025

bir-mahalleli-hayali-supper-ve-supper-bakerynin-hikayesi

lobya kaygana Supper Bakery Supper İstanbul

apéro

Dem Be-Altı (İsim tamlaması) Kelime bükücü: Hazal Yılmaz Günün herhangi bir saatinde kurulan kahvaltı sofrası. “Buzlukta simit, rafta çilek reçeli vardı anneannemin yolladığı, eve varınca dem be-altı kuralım.“ Mutfak masasında üzerine cam kapak örtülmüş genellikle köyden gelme tereyağı; buzlukta mercimekli bükme, ıspanaklı kaygana, bazlama; pazardan alınmış acısının kime geleceği piyango usulüne göre oynanan bir oyuna dönüşen sivri biber; dört ayrı ocakta birey...Devamını Oku

09 Ağu 2023

İsim tamlaması çilek kaygana bazlama Hazal Yılmaz