plantain ile ilgili hikayeler

Kültür(ler) pazar sayesinde birleşebilir mi? Nivi’yle konuştuktan sonra defterimde en çok şu bölümün altını çiziyorum: Doğu (Londra) Nepal, Etiyopya, Vietnam ve Çin gibi pek çok kültürü yemekler, tatlar üzerinden keşfetmemize yardımcı oluyor. Batı iyi ama daha lüks ve klasik seçenekler sunarken güneyde Karayip mutfağının etkisi belirgin bugün. Kültür(ler) pazar sayesinde birleşebilir mi? John Tabot’un 2020’de Londontopia ’da yazdığı bir makaleye göre Londra şe...Devamını Oku

23 Mar 2023