Son Gramına Kadar Çok Keyifle İçtiğim Bir Kolombiya

Bu sayıda biriyle yeni tanıştığım, birini de uzun zamandır tanıdığım iki kavurucunun kahvelerine yer veriyorum.

Kungpow Coffee - Kolombiya La Granada - 159 TL (300 gr)

Verdiğim parayı sonuna kadar hak eden bir kahve oldu La Granada. Demlediğimde baskın yabanmersini hissettiren, arka perdeden karadut tadı veren, tarçın ve vanilya tatlarını içeren bardaklar verdi. Bir süre “Bardağımda Ne Var?” Sorusunun cevabı sürekli bu kahveydi. Yoğun meyve tadı arayanlara rahatlıkla tavsiye ederim.

Ruhsuz Bir Endonezya:

Kungpow Coffee - Endonezya Serigaluh Radiophare - 135 TL (300 gr)

Alırken “herhalde bundan birkaç ay önce içtiğim Endonezya gibi alışılmadık bir deneyim sunacaktır” diye düşündüğümü hatırlıyorum. Öyle olmasını çok istedim. Her yöntemle, farklı derecelerle, tariflerle denedim. Kötü bir kahve değil, şeftali ve baharat tatları geliyor. Fakat, bu tatlar o kadar hafif ki kahveyi isterseniz 10 dakika demleyin (denedim) yine de ruhsuz, tatsız kalıyor. Bu kahveyi demlerken “taşın suyunu çıkarmak” deyimini bizzat yaşamış olsam da istediğim miktarda su çıkmadı 😅 Tavsiye edemem.

Orta Seviye Bir Etiyopya:

Gordion Coffee Roastery - Etiyopya Keramo - 110 TL (250 gr)

Eskişehir’de bulunan bu kavurucuyla ilk tanışmam bu Etiyopya ve hemen alttaki Kolombiya ile oldu. Bu aralar Keramo’yu başka markalarda da görüyor olabilirsiniz, şu an yaygın olarak kavrulan kahvelerden biri. Gordion’un Keramo’su beni kavrum olarak tatmin etmiş olsa da, çekirdeğin natürel işlemeden kaynaklı kremamsı, yoğun bir gövdesi var. Kış aylarında olsak beğenme ihtimalimin bir nebze yüksek olacağı bu kahve, gövdesi sebepli yaz zamanı pek de hoşuma gitmedi. Tadım notu olarak kavurucunun verdiği yabanmersini, tarçın tatlarına ben de katılıyorum. Bu tatlar hoşuma gitmiş olsa da, rahatlıkla tavsiye edebileceğim bir noktada değil.

Renkli Bir Kolombiya:

Gordion Coffee Roastery - Kolombiya Monteblanco - 90 TL (250 gr)

Gordion’un denediğim ikinci kahvesi olan Kolombiya’yı beğendiğimi rahatlıkla söyleyebilirim. Kırmızı üzüm önde, hafif şeftali notaları yanında, soğudukça biraz yeşil elma tatlarını da barındıran bir kahve. Fiyat olarak da diğer çekirdeklere göre uygun seviyede. Eğer size uygun tatlarsa denemenizi tavsiye ederim.

Not: 31 Temmuz’da kavurucunun sitesine baktığımda “tükendi” mesajını görüyorum. Haftalık kavurdukları için mi bu şekilde, yoksa çekirdeğin stoğu bittiği için mi mesaj var emin değilim. Almak isterseniz bir sormanız gerekebilir.

Satın alma notu: Mümkünse kahvenizi evde öğütün. İçeceğiniz kadar öğütüp demlemek her zaman en iyi sonuca ulaşmanızı sağlar. İyi bir öğütücü yapacağınız ilk yatırım olsun. Mümkünse kahveyi tartıp kullanın, basit bir mutfak tartısı yeterli olur. Aksini belirtmedikçe okuduğunuz kahveleri Hario V60 ile demliyorum ve aldığım tatları yazıyorum. Sizin alacaklarınız farklı olabilir, demleyin, deneyin ve görün. Denemek ve aldığınız tatları etiketlemek damağınızı geliştirir.