The World’s 50 Best Restaurants 2023'ün

Uluslararası arenada gastronomi dünyasının Oscar'ları olarak kabul edilen kazananı belli oldu. Peru’nun başkenti Lima’da yer alan ve 15 yıldır Peru'ya özgü malzemeleri ve teknikleri kullanarak özgün yemekler sunan Virgilio Martinez ve Pía Léon liderliğindeki Central, ‘Dünyanın En İyisi’ unvanını kazanan ilk Güney Amerika restoranı olarak listenin ilk sırasına yerleşti.

• Nedir? 50 Best’in internet sitesinde, restoranın menüsünden “Pasifik Okyanusu'nun 15 metre altından And Dağları'nın 4 bin 200 metre yukarısına kadar rakımlarına göre kategorize edilmiş 15 farklı Peru ekosisteminde akşam yemeği” olarak bahsediliyor.
• Bir adım geriden: Geçen hafta açıklanan listenin 51-100 sıralamasında Türkiye’den Neolokal 63'üncü ve TURK FATIH TUTAK 66'ıncı sıradan girmişti. 2015’ten beri bulunan Mikla ise ilk kez bu sene yer listede yer alamadı.