<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/3/1/1713793042208.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Alain Ducasse<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Stone Barns'taki Blue Hill'in şefi Dan Barber, Alain Ducasse'ın yeni kitabı Good Taste: A Life of Food&nbsp;and Passion’ın önsözünde Ducasse’tan "Dostum havanın tadını alabiliyordu" şeklinde bahsediyor. Hafta sonu kitabıyla ilgili bir sohbete katılan Ducasse’a bu konu soruldu ve Ducasse, "Herkes tat almayı öğrenebilir ama önemli olan tadın hafızada kalmasıdır"&nbsp;şeklinde yanıtladı.&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Ducasse, aynı zamanda Barber'ınkine benzer bir tereyağını 50 yıl önce ailesinin çiftliğinde tattığını hatırlattı.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir? Ünlü şef kitabı Good Taste'de Fransa'nın güneybatısındaki bir çiftlikte geçen çocukluk dönemine ait yemekleri anlatıyor.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 52. sayısından merhaba!&nbsp;Restoran ve kafelerin her geçen gün daha da pahalılaşması hafta sonu boykot çağrılarına sebep oldu. Sosyal medyada en çok tartışılan konulardan biri hâline gelen boykot, tarafları ikiye böldü. Bir grup, yüksek enflasyon, maliyetler ve denetim yetersizliğinin tartışmaya açılması gerektiğini savunurken, diğer taraf işletmecilerin önemli bir kısmının krizi fırsata çevirdiğini vurguladı. Tartışmalar gündemi meşgul ederken boykotun müşteri nezdinde beklenen karşılığı bulmadığı görüldü.Bu hafta yeme içme gündeminde neler var? Almanya Cumhurbaşkanı İstanbul'da konukları için döner kesti. Bir kullanıcının Patiswiss ürünüyle ilgili yaşadığı problemi paylaştığı mesaja şirketin CEO'sundan gelen yanıt büyük tepki topladı, CEO Tunalı istifa etti. İstanbul'un en iyi beş şarap barı Forbes için listelendi. McDonald’s’taki kolanın tadının neden diğerlerinden daha iyi olduğu açıklandı. Nobu Istanbul, Nobu Tokyo'nun şeflerini ağırlamaya hazırlanıyor. Starbucks, daha az plastik kullanarak ürettiği bardaklara geçiş yapıyor.Dahası:&nbsp;İpeksi ve tatlı bir dondurma tarifi Reçete'de, Topraktan.co'nun kurucusu Gülşah Seyhan'ın su satarak unicorn olan Liquid Death'in sırrını anlattığı yazısı ise <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/liquid-death-su-satarak-unicorn-olunur-mu" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a> sizi bekliyor.Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

"Kuzguncuk mantarı" kurabiyesinin fiyatına yönelik tepkiler restoran ve kafelerin boykotuyla sonuçlandı. Cuma günü rakıya %17 oranında zam gelmesi bekleniyor. İstanbul'un en iyi beş şarap barı Forbes için listelendi.