<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/6/3/1722401572281.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.92" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Arkestra'dan patlıcan &amp; tare kaju. Fotoğraf: Reyhan Ülker<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İstanbul'daki restoranı Arkestra’nın ardından Bodrum’da açtığı Ritmo Zeytino ile hareketli bir yaz geçiren şef Cenk Debensason, Arkestra’daki imza tabağı "patlıcan &amp; tare kaju"nun yıllar evvel Ritmo Zeytino’da başlayan hikayesinden bahsetti:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"2021'de Ritmo Zeytino’yu ilk açtığımızda kızarmış patlıcan, bottarga ve fındık praline ile bir tabak yapmıştık. Üçünün kombinasyonu çok hoşuma gitmişti ama eşim Debora’nın damak zevkine hiç uymamıştı. Arkestra açıldığında da bu tabağın ikinci versiyonunu yapıp daha iyi hâle getirmeye çalıştım. Eşimin de seveceği bir tabak çıkarmak isterken en sevilen tabaklarımızdan biri oldu."</blockquote>

apéro gazete'nin 66. sayısından merhaba.Maslak Atatürk Oto Sanayi'de kurulan, Türkiye'de üretilen hemen hemen tüm kraft biraların fıçıdan servis edildiği Sanayi 1-A, yeni şubesini Nişantaşı'nda açacağını duyurdu. En son yasalaşan içki üreticileri için teminatı zorunlu kılan düzenleme de dahil olmak üzere otoriteler tarafından her gün daha fazla baskıya uğrayan üreticiler için bir merkez hâline gelen Sanayi 1-A, Türkiye biracılığında önemli bir rol üstleniyor.&nbsp;Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var? Restoran eleştirmeni Pete Wells'in sağlık sorunları sebebiyle istifa etmesinin ardından The Guardian’ın restoran eleştirmeni Grace Dent, diyetini ve işini yaparken sağlığını korumak için nasıl yaşadığını anlattı. Paris 2024 Olimpiyat Oyunları’nın mutfağında hangi şefin, neler pişirdiğine dair ayrıntılar paylaşıldı. Lezzet ve sanat meraklılarına yepyeni bir deneyim vadeden Quercus, Urla’da kapılarını açtı.Dahası:&nbsp;Jelibonlar mutlaka sağlıksız olacak diye bir kural yok. Yeni nesil jelibonları Gülşah Seyhan, Büyüteç'te yazdı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da: Yeni bültenler, uzman kalemlerden makaleler ve podcast serileriyle zenginleştirmeye devam ettiğimiz Aposto Premium'u ilk ay sadece 6 TL'ye denemek isteyenler için özel kod, bültenin sonunda.</li></ul>Afiyetler,Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kahve, keşif ve deneyim:&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/krea.dan/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Krea</a></h1><img src="https://images.aposto.com/2024/6/2/1722344555196.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.20" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Nedir?&nbsp;Bir apéro okurunu en sevindiren haberlerden biri ne olabilir deseler, nitelikli bir kahve deneyimi yaşayabileceği yeni bir mekânın şehirde kendine yer bulması deriz. Bu vesileyle de fırından yeni çıkmış, dumanı henüz tüten&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/krea.dan/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Krea</a>’ya hayırlı olsun dileklerimizi iletiyor ve ardından İstanbul’a hoş geldin diyoruz.Nerede? Krea için açık adresi buraya bırakalım: Caddebostan, Ogün Sk. No: 24 D: 26C, 34728 Kadıköy. Bi’ kahveye bekleniyorsunuz.Neden gitmeli? <a href="https://www.instagram.com/krea.dan/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Krea</a>’nın DNA’sında kahve, keşif ve deneyim yazılı. Alışılagelmiş geleneksel kahveler yerine nitelikli kahve&nbsp;seçkilerini değerlendirip deneyimi en üst düzeye çıkarmayı amaçlayarak bir ayı aşkın bir süredir misafirlerini ağırlayan Caddebostan’ın en yenisi Krea, Keşif barında dünyanın farklı ülkelerinden nitelikli kavurucuların kahvelerini ve kahve yarışmalarında yalnızca jürilerin tadımını yapabildiği imza içecekleri bizlere sunuyor.&nbsp;Not almalı: Krea, barında dönem dönem gerçekleşecek etkinliklerde alanında uzman, uluslarası tecrübeye sahip baristaları konuk edeceğinin haberini de bizlerle paylaşıyor. Nefis kahve eşlikçilerini birlikte deneyimlemek için Krea’yı Caddebostan’da ziyaret edebilir; tadım atölyeleri ve kahve eğitimlerini kaçırmamak için kendisini <a href="https://www.instagram.com/krea.dan/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> takip edebilirsiniz.

31 Temmuz - Krea -apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Restoran eleştirmeni Pete Wells'in sağlık sorunları sebebiyle istifa etmesinin ardından The Guardian'dan Grace Dent diyetini anlattı. Paris 2024'ün mutfağında neler piştiği paylaşıldı. Sağlıklı jelibonlar, Büyüteç'te.