Yepyeni bir pop-up serisi

^{Barbun balığı, ekşi Tom Som çorbası, Tayland'a özgü long pepper ve domates yağı.}

İstanbul’un seçkin gastronomi adreslerinden Vakko L’Atelier, kadın şeflerin uluslararası başarılarını kutlayan ve onların mutfak vizyonlarını yerel lezzetlerle buluşturan özel bir pop-up akşam yemeği serisine başladı. Bu seride her etkinlik, dünyanın dört bir yanından ilham verici kadın şefleri ağırlayarak konuklara benzersiz bir deneyim sunmayı amaçlıyor.

• Neler oldu? Serinin açılış yemeği 9-10-11 Mayıs’ta yapıldı. İlk konuk Tayland mutfağının yükselen yıldızlarından şef Chudaree Tam Debhakam'dı. Bangkok'taki 2 MICHELIN yıldızlı restoranı Baan Tepa ile gastronomi dünyasının dikkatini çeken Debhakam, İstanbul’daki konuklar için Thai mutfağının teknik ve malzeme bilgisini merkeze alan bir tadım menüsü hazırladı. Ziyareti boyunca İstanbul’un tatlarını keşfeden şefin en çok ilgisini çeken ürünler sumak ve fıstık oldu. Bu iki malzeme ağırlıklı olarak deniz ürünlerinden oluşan menüye ustalıkla dahil edildi.
• Bir adım sonrası: Serinin Haziran ayında yapılacak bir sonraki yemeğinde Brezilyalı şef Manu Buffara ağırlanacak. Buffara, Latin Amerika mutfağını sürdürülebilirlik ilkeleriyle harmanlayan yaklaşımıyla tanınıyor.