<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2025/6/4/1752147363471.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">• &nbsp;Kalecik Karası amforada: Kapadokya’nın volkanik minerallerle dolu topraklarında yetişen Kalecik Karası, Kavaklıdere’nin yeni şarabında binlerce yıllık amfora tekniğiyle buluştu.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir? 2022 rekolte, ince tortusu üzerinde 11 ay boyunca amforada olgunlaştırılarak hazırlanıyor. Modern şarapçılık yaklaşımıyla geçmişin izini taşıyan bu üretim şekli üzümün aromatik profiline ve şarabın dokusuna derinlik kazandırıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tadım notları: Burunda kırmızı meyveler, gül kurusu ve hafif toprak tonları öne çıkıyor. Damakta bölgenin teruarını hissettiren canlı asidite ve mineral notlar belirgin. Gece-gündüz sıcaklık farkı sayesinde fenolik olgunluk gelişirken gece serinliğinde asidite korunuyor. Bu doğal döngü, üzümde hem aromatik yoğunluğu hem de yapısal canlılığı mümkün kılıyor.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Daha daha:&nbsp;Tanen güçlü ama zarif yapısı damakta ipeksi bir his bırakıyor. Amforanın kattığı aromatik ve dokusal etki, şarabın zarafetinde kendini gösteriyor.</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Bugün bültende içki kültürünün en gizemli ve teatral tarafına, speakeasy barların dünyasına dalıyoruz. ABD'deki içki yasağından doğup bugün yaratıcı kokteyller, gizli girişler ve kurguladıkları hikayelerle yeniden yükselişe geçen bu barlar nostaljik oldukları kadar yenilikçiler de. Londra’dan Tokyo’ya, Buenos Aires’ten Helsinki’ye dünyanın dört bir yanından en etkileyici 10 gizli barın kapısını gelin birlikte aralayalım.Noma, gelecek pop-up projesini 2026'da Los Angeles'ta yapacağını duyurdu. Kalecik Karası, Kavaklıdere’nin Côtes d’Avanos serisinde binlerce yıllık amfora tekniğiyle buluştu. Birleşik Krallık'ta yapılan bir araştırmaya göre iş stresi içki tüketimini artırıyor. Ayakkabı tasarımcısı Christian Louboutin, Ragnaud-Sabourin Cognac için yatırım yapmaya hazırlanıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ Paraliaki'nin yaz sofrası 🪑 Ferrari'nin restoranı 🍇 Paşaeli Şarapçılık'tan bir ilk 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/amayaistanbul/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Amaya İstanbul yenilendi: yeni menü, yeni ritim</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/amayaistanbul/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/6/1/1751897880699.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.31" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Amaya İstanbul, Etiler’deki yerinde yenilenen menüsü ve konseptiyle misafirlerini yeniden ağırlıyor. Yeni menüde, Head Chef Volkan Özkur’un özgün reçetelerinden çıkan yaratıcı tabaklar yer alıyor; kokteyl menüsünde ise sezonun malzemeleriyle hazırlanan imza kokteyller öne çıkıyor. Gün boyu sakin ve ferah bir atmosfer sunan Amaya, akşam saatlerinde bar köşesinden yükselen müzikle birlikte daha canlı bir ritim yakalıyor.Türk gastronomisinin köklerinden ilham alan Amaya, geleneksel kalıpları yıkarak kendine özgü bir mutfak dili geliştiriyor. Tüm yemekler, Kafessiz Türkiye işbirliğiyle temin edilen etik kaynaklı malzemelerle ve sıfır atık prensibiyle hazırlanıyor. Yeni menüde öne çıkan tabaklar arasında İsli Ahtapot, Edirne Ciğer Wok, Kürlenmiş Levrek &amp; Piyaz, Çanak Enginar &amp; Kaju Glaze, Havyar &amp; Spaghetti ve Portakallı Baklava bulunuyor. Kokteyl menüsü ise özgün tatlar arayanlar için sezonluk malzemelerle zenginleştirilmiş imza kokteyller sunuyor. Corridor Works işbirliğiyle hazırlanan sanat seçkisi ise Amaya’nın konseptini tamamlıyor.Amaya İstanbul ile <a href="https://www.instagram.com/amayaistanbul/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

9 Temmuz - Amaya - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Londra’dan Tokyo’ya, Buenos Aires’ten Helsinki’ye dünyanın dört bir yanından en etkileyici 10 gizli barın kapısını aralıyoruz. Paraliaki'nin yaz sofrasında Akdeniz lezzetlerini tadıyoruz.