Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Kalecik Karası ile ilgili hikayeler
Trakya’dan Badur ve Ege’den Nova şarapçılığın şarapları Foxy’deki yeme içme sektörü buluşmasında tadıldı. İki yeni üreticinin de danışmanlığını üstlenen önolog Saba Açıkgöz ve şarap pazarlaması ve turizmi profesyoneli Seray Kocaemre , tadımın moderatörlüğünü üstlendi. Üreticiden: Çocukluk arkadaşları Günay Yücel ve Hakan Hitay tarafından 2021 yılında İzmir’de kurulan Nova, Türkiye şarapçılığının en yeni üyelerinden. Gökçe ve Mete Badur’un kurduğu bir çekirdek aile...Devamını Oku
20 Mar 2024
Almanya’da düzenlenen uluslararası şarap yarışması MUNDUS VINI ’de 44 ülkeden katılan 8 bin şarap arasından en iyi kırmızı şarap ödülü Türkiye’nin oldu. Sevilen Vendage 76 adlı kırmızı sek şarap 97 puanla mükemmel lezzet kategorisinde Büyük Altın Madalya ’ya layık görüldü.
13 Mar 2024
Şarap tadımı üzerine teknik ve eğlenceli bir rehber
Kapalı burunlara, yorulan damaklara inat kadehleri döndürüyoruz. Burunda meyvelerin, damakta asiditenin eksik olmadığı bir rehber eşliğinde sistematik bir yaklaşımla şarabı değerlendiriyoruz. İşin duyusal ve duygusal koku hafızası ile yakın ilişkisi var, aman dikkat.
Türkiye şaraplarına ödül
Uluslararası Şarap Yarışması’nda Türkiye'den 5 şarap Altın Madalya almaya hak kazandı.
09 Haz 2023
Mor Salkım
Dörttepe’de, üzüm bağlarının arasında. Kulakta: rüzgâr sesine karışan canlı müzik, damakta: Bornova Misketi.
• Eski kaşar ve Kalecik Karası Eski kaşarın olgunlaşmadan gelen hafif funky notları var. Funky kelimesinin duyusal deneyimini aktarabilmek için bir lokmalık parantez açıyorum; kokulu, hatta oldukça keskin kokulu notlar. Biraz agresif, burnu hoplatan kokular hayal edelim. Örneğin ayak kokusu. Eski kaşar o kadar da kokulu bir peynir olmasa da yaş aldıysa bu funky yöne doğru kayıyor. Eski kaşarı Kalecik Karası’yla eşleştiriyorum; meyveleri şöyle ön sıralara doğru ça...Devamını Oku
Amuse-bouche tadında, bahar ayarında bir öneri ile başlıyorum yazıma. Malum, bahar geldi geçiyor. Midede kelebekler uçuşuyor mu bilmem ama mideye bol pembe şarap gireceğini biliyorum. Mevsim bahar olunca pembe şaraplar açılmaya başlandı çoktan, biliyorum. Renk romantik; burunda çiçekler, kırmızı meyveler. İçimi rahat, bitişi ferah. Bu bahar kadehime giren öneriler aşağıda. 7 Bilgeler Lasos. Shiraz, Merlot, Petit Verdot Prodom Rosé. Syrah, Kalecik Karası, Merlo t Kuz...Devamını Oku
25 May 2022
Dionysos'un memleketinde üzüm Çavuş, Boğazkere, Bornova Misketi... Kadim toprakların kadim üzümleri de çok seveni de. Emeğin değerini bilenin de çok olması dileğiyle... Bulgulara göre üzümün anavatanı olma ihtimali yüksek olan , 9000 yıldır şarabın binbir çeşidine tanıklık eden ve aynı zamanda şarap tanrısı Bacchus (Dionysos)’un memleketi olan Anadolu'da bugün 24 tane coğrafi işaretli üzüm çeşidi bulunuyor. Kalecik Karası, Boğazkere, Bornova Misketi gibi kimileri tanıd...Devamını Oku
10 Mar 2021