Japonya'dan yeni viski

Japonya'nın Shindo Damıtımevi ilk viskisini piyasaya sürdü. Turba içermeyen malt arpadan üretilen viski, başta eski Bourbon (%91), sızma mizunara (%4), oloroso Sherry (%4) ve İskoç viskisi (%1) olmak üzere çeşitli fıçılarda olgunlaştırılıyor.

  • Nedir? Aile işletmesi olan sake ve shochu şirketi Shinozaki, 2021 yılında Fukuoka'nın Asakura kentinde Shindo Damıtımevi'ni kurdu. Damıtımevi özellikle fermantasyona odaklanıyor ve lezzeti keşfetmek için çeşitli mayalar kullanıyor.

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🗞️ Mürver'in ateşi, Noma'nın lezzet rehberi

İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver'ün menüsü Mehmet Gürs’ün liderliğinde yenilendi. The Noma Guide to Building Flavour, 7 Nisan 2026'dan itibaren raflarda yerini alacak.

29 Eki 2025

Exotic ile birlikte
Mürver'den. Fotoğraf: Reyhan Ülker.

İLGİLİ OKUMALAR