Japonya'dan yeni viski

Japonya'nın Shindo Damıtımevi ilk viskisini piyasaya sürdü. Turba içermeyen malt arpadan üretilen viski, başta eski Bourbon (%91), sızma mizunara (%4), oloroso Sherry (%4) ve İskoç viskisi (%1) olmak üzere çeşitli fıçılarda olgunlaştırılıyor.

  • Nedir? Aile işletmesi olan sake ve shochu şirketi Shinozaki, 2021 yılında Fukuoka'nın Asakura kentinde Shindo Damıtımevi'ni kurdu. Damıtımevi özellikle fermantasyona odaklanıyor ve lezzeti keşfetmek için çeşitli mayalar kullanıyor.

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro
∙

BÜLTEN SAYISI

🗞️ Mürver'in ateşi, Noma'nın lezzet rehberi

İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver'ün menüsü Mehmet Gürs’ün liderliğinde yenilendi. The Noma Guide to Building Flavour, 7 Nisan 2026'dan itibaren raflarda yerini alacak.

29 Eki 2025

Exotic ile birlikte
Mürver'den. Fotoğraf: Reyhan Ülker.

İLGİLİ OKUMALAR