Dünyadaki en iyi barları 2009 yılından beri sıralayan The World’s 50 Best Bar listesi Michelin Guide, Gault & Millau ve La Liste gibi rehberlerden çok daha ulaşılabilir, özelleştirilmiş lüks bir deneyim sunuyor. Fransa, Güney Kore, İtalya, Arnavutluk'tan bu listeye giren dört bar.

Yazı: Talha Ö.

Dünyadaki on binlerce restoran, Michelin Guide, Gault & Millau ve La Liste gibi yerlere girmek için çok büyük bir çaba gösteriyor. Her geçen gün yeni ödüller, yeni listeler çıkarken, arkalarına taktıkları milyonluk bir "deneyim avcısı" sürüsü ile artık Michelin yıldızı almış restoranlarda yemek yemek hem oldukça pahalı hem de bazen paranız olsa bile masa bulma ihtimaliniz imkansıza yakın. Ayrıca bu listelerin çoğu zaman bu sektöre ürün üreten firmalar tarafından belirlendiğini, ödüllerin taraflı olabileceğini, bazen bir ödül almanın bir restoranın (çünkü her restoran temelinde bir dükkandır) başına türlü felaketler açabileceğini de unutmamak gerekir. Ancak yeme ve içmeyi bir tecrübe olarak görüyorsanız, belki bu kelimelerin yerini değiştirip içme ve yeme tecrübesine yönelmelisiniz.

Çoğu insan içki kültürü için seyahat etmeyi, bağ gezmek dışında pek önemsemez. Çünkü en iyi ürünler bir şişenin içinde ustalıkla gelebilir masalarına; bir İskoç viskisini Nepal’de, rakıyı Meksika’da bir dükkanda bulabilirsiniz. Bunu yemek için de söyleyebiliriz, artık dünyanın neredeyse bütün metropollerinde, her kültürün yemekleri farklı şekillerde sunuluyor. Ayrıca modern teknoloji sayesinde, dünyanın her tarafından istediğiniz tazelikteki ürünü getirtebilirsiniz. Ancak o ürünün etrafında bir tecrübe yaratmak gerçekten ustaların işidir, aynı daha önce saydığım listeler gibi, dünyadaki en iyi barları 2009 yılından beri sıralayan The World’s 50 Best Bar listesi çok daha ulaşılabilir, özelleştirilmiş lüks bir deneyim sunuyor. Tabii ki benim için de, bir çok insan için de en keyifli bar, evinin, balkonunun barı olsa da bu deneyimleri bir kere olsun tatmak oldukça ilham verici.

Bu ulaşılabilirliğe örnek vermek gerekirse, günümüzde bar kültürünün ağırlığı birçok deneyimde olduğu gibi Asya’ya özellikle Japonya ve Çin’e kayıyor. 2025 listesinin ilk 50'sinde üç Japon, iki Hong Kong, iki Singapur, iki Tayland barı bulunurken Çin ve Kore sadece bir bar ile listeye katılabilmiş. Michelin yıldızlı bir restoranda yemek deneyiminin haftalar öncesinden rezervasyonla yüzlerce dolara mâl olduğunu düşünürsek, dünyanın en iyi barlarında ödeyeceğiniz miktarlar, ortalama bir bardan ancak biraz daha yüksek. Yani bir kokteyle ortalama bir fiyat olan (maalesef hâlâ oldukça yüksek) 15 avro verdiğinizi düşünürsek, iki kokteyl içtiğiniz keyifli bir akşamda cüzdanınızı çok da yormamış olursunuz.

YAZININ DEVAMI