Gel vatandaş gel! Ayvalık, Bodrum, Çeşme, Bozcaada'dan apéro'luk iştah açanlar seçkisi. Bayram tatilinden dönmeyenlerin reçetesi, Ege'ye açılacakların güvencesi. Fotoğraflar: Deniz Sabuncu (tabii ki).<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bodrum’dan:&nbsp;</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dereköy Lokantası:&nbsp;Gümüşlük ve Turgutreis'in tepelerinde kalan ufak Dereköy'ün akşamlarımıza sunduğu güzel bir lokanta var: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/derekoylokantasi/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Dereköy Lokantası</a>. Burada bilinen ve sevilen meyhane yemeklerine şaraba eşlik edecek dokunuşlar getirilmiş, rafine edilmiş bir menü mevcut. Yaprak ciğerde pekmez gibi, basit ama yemeği bir o kadar zevkli hâle getiren bu kararlar <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/zisanaltincaba/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Zişan Şef</a>'in samimi ve "Benim hoşuma gitti, belki daha iyisi vardır ama benden bu çıkıyor," tavrının harika bir yansıması. Burası aynı zamanda atmosfer olarak cezbedici, zevkimizin sığındığı bir limana benziyor.&nbsp;</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1657719351220.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.80" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Suzika'da bir karadutlu&nbsp;<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Suzika:&nbsp;Sıkı takipçilerimiz bilir, <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/kavun-isinmadan-karadut-curumeden" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">apéro'nun ikinci bülten başlığı</a>na taşınmıştır karadut sevgimiz. Bodrum gezisinde de <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/suzika___/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Suzika</a>'da sessiz sakin bir bahçe, tadında bir esinti ve Karadut&nbsp;Margarita olduğunu öğrenince istikamet Suzika'nın bulunduğu Yalıkavak oldu. Burası, Yalıkavak'ın tepelerinde, kendi hâlinde, keyfinde bir mekân. Menüsünde iki elin parmaklarını geçmeyecek sayıda atıştırmalık ve kokteyl bulunuyor. İddiası, yaptığını en iyi şekilde yapmak. Karadutun tadını yoğun bir şekilde aldığımız Karadut Margarita ve reçetesini <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/orman.cunda/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Orman Cunda</a>'dan ödünç alan dulce de leche'li Espresso&nbsp;Martini'nizi ısrarla söyleyiniz. Evde iyi sunum peşindeki yemek severler için seramik işlerin ağırlıklı olduğu dükkân da uğramaya değer.</li></ul>Daha fazla Bodrumlu iştah açan <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/bodruma-da-gittik-beraber-dbf" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.&nbsp;<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Çeşme’den:&nbsp;</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">After'lamalık: Eğri oturup doğru konuşalım, kimse İzmir'e gidip de gece hayatını pas geçmiyor. Türkiye'nin isim listeli, yer bulmalı, kapıda beklemeli gece ortamı cehennemini yemekle birleştirme akıllılığını yapacaklara bir tavsiyemiz, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/kurkcudukkanilokanta/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kürkçü Dükkânı</a>. Yemeklerinin — özellikle et yemeklerinin — iyi olduğu apéro editörü nezdimde tasdiklendi. Bir yandan mutfağın içindeki devasa avizenin ihtişamını gözden ve akıldan geçirmek, hoş bir düşünce deneyimi.</li></ul>Daha fazla İzmirli, Çeşmeli mi demeliydi, iştah açan ve “Canım Ege’me saygımla geldim” sayısı <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/canim-egeme-saygimla-geldim" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.&nbsp;<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ayvalık’tan:&nbsp;</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/morsalkimayvalik/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Mor Salkım</a>: Mor Salkım, Macaron Mahallesi’nin merkezi mi bilmiyoruz fakat bizim için öyle. Hem çıkan yemekler hem de içecekler enfes. Yemek için gidenler otlu kabak yemeği ve patlıcanlı kol böreğini (vegan) denemeli. İçmek için de asla aksatmamalı, soğuk, taneli ve taze karadut suyundan veya ekşi-tatlı dengesi yerinde koruk suyundan içilmeli. Bir yandan da alternatif giyimli genç nesilden insanlarla etrafın esnafı ve emeklisinin yan yana oturup kahve içmesini seyretmek de zevkli. </li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1657718974800.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.59" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Cemre Çebi'nin ellerinden, Onbeş pizzaları<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/onbesayvalik/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Onbeş:</a>&nbsp;Daha bu yaz açılmış çiçeği burnunda Onbeş, Napolitan tarzı pizzada Türkiye’nin en iyilerinden olduğunu şimdiden kanıtladı. Hamurunun yapısı, hafifliği ve doğru yerlerde beneklenmesi, nadir bulunur ve yüksek maharetin eseri bir özellik. Kışın da açık olacak Onbeş, üst katına masa atmayı planlıyor. Şimdilik girişi dolduran fırına bakacak şekilde iki bina arası zevkli bir bahçesi, alçak nar ağaçları ve insanı başka yerlere ışınlayabilen bir ortamı var.&nbsp;</li></ul>Daha fazla Kuzey Egeli iştah açan <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/ayvalik" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>. <img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1657718851815.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Veli Dede'den Anna badem kurabiyeleri, ısırmalık ve ağızda dağıtmalık<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Kuzey Ege demişken: “Hani benim Tenedos’um, daha festivale gideceğiz,” diyenlere Bozcaada iştah açanları da <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/CS_U9-iLbor/?hl=en" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>. Bu yıl yine festival vakti adadayız. Bizden önce giden olursa afiyetle mideye indirdiklerini, aklı kalanları bize yazsın. Memnuniyetle tadalım.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Editörün notu:&nbsp;Bu rehberler geçen yaz hazırlandı. Dolayısıyla mekânlarda birtakım değişiklikler yaşanmış olabilir. Sonra gidince ama apéro bu böyle değilmiş demeyiniz. Gitmeden önce kontrol ediniz. &nbsp;

apéro

Gel vatandaş gel! Ayvalık, Bodrum, Çeşme, Bozcaada'dan apéro'luk iştah açanlar seçkisi. Bayram tatilinden dönmeyenlerin reçetesi, Ege'ye açılacakların güvencesi. Fotoğraflar: Deniz Sabuncu (tabii ki, her zaman).

Ege'den serin serin, sıcak sıcak

Geçtiğimiz hafta Etiler Cinecity'de Everything, Everywhere, All At Once&nbsp;adlı filme gittim. İlk kez bu mekanda bir açık hava sineması deneyimledim. Alkent Sitesi'ne girince az ileriden sağa sapıyorsunuz. Hillside'ın önünde durup içeriden biletlerinizi bastırıyorsunuz. Ardından azıcık aşağı yürüdüğünüzde sinema alanına giriş yapıyorsunuz. İkili koltuklar ve dev bir ekran ile kurulmuş alanda yerinizi alıyorsunuz. Reklam olmadan film deneyiminiz hemen başlıyor. Dilerseniz yanında patlamış mısırınız ve içeceğinizi de alabilirsiniz. Filminiz başladığında havada şahane bir hanımeli kokusu size eşlik ediyor. Görüntü ve ses kalitesi elbette bir sinema salonunda olduğu kadar iyi değil; ama siz de zaten mükemmel bir görüntü ve ses için değil, yaz mevsimini hissetmek için açık hava sinemasını tercih ediyorsunuz. Püfür püfür havada filminizi izledikten sonra ev yolunda filmi düşünürken büyük bir tebessüm beliriveriyor. İşte bu tecrübe, bence yazların en güzel yanlarından birini oluşturuyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Çeşme'den Nostalji</h3>Benim açık hava sineması ilgim Çeşme'de geçen çocukluğuma dayanıyor. O zamanlar Çeşme, bugünkü kadar popüler değildi. Bodrum daha revaçtaydı. Çeşme'de ise Alaçatı yeni yeni kuruluyor, bugünkü haline hazırlanıyordu. Bizim yazlığımız da Alaçatı'nın girişindeydi. 13 yaşında film izlemeyi çok seven ben için teyzem yazlık sinema konseptini göstermişti bana. Şimdi Ilıca&nbsp;olarak anılan; ama o dönemde Şantiye&nbsp;dediğimiz bölgede Site Sineması&nbsp;vardı. Önce yanındaki orta halli restoranlardan birinde çöp şiş yenirdi, ardından Veli Usta'dan naneli dondurma alınırdı. Saatler 9 buçuğu gösterdiğinde ise o gün hangi film gösteriliyorsa ona girilirdi. Burası tabi Alkent'in sineması gibi şatafatlı değildi. Gayet rahatsız ve eski sandalyelerin olduğu, ekranın da bir o kadar eski olduğu ve büyük ölçüde çekirdek çitlendiği bir sinemaydı. Burayı kıymetli yapan şey de bu sadelikti. Çeşme'de biz çocukların en büyük eğlencesi buydu. Hala her Çeşme'ye gidişimde bir gecemi Site Sineması'na ayırırım.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Açık Hava Sineması Geleneği</h3>İlk açık hava sinemasının 1916'da ABD'de çıktığı düşünülüyor. Orada uçsuz bucaksız araziler bulunduğundan ötürü arabalı sinema konsepti ortaya çıkıyor. Buraya aileler arabalarıyla gelip, radyodan ilgili kanala bağlanarak filmin sesini alıp, dev ekranda filmi izliyorlarmış. Buna da drive-in theatre&nbsp;ismi konulmuş. Türkiye'de de 1969 senesinde İstinye sırtlarında bir alanda bu konsept denenmiş. Ancak İstanbul için bu biraz daha zor bir opsiyon. Çok sıkışık bir şehir olan İstanbul'da arabalarla gelinecek, geniş park yeri olacak bir alan bulmak pahada çok yüksek olabilir.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1654989391711.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kaynak:&nbsp;Sözcü | 2020 İstanbul Yenikapı Açık Hava SinemasıÖte yandan bu sadece bir film izleme etkinliği değil. Yazlık sinema bana kalırsa film kültürü için de çok önemli bir etkinlik. İnsanları bir araya getiren ve standart bir kapalı sinema salonundan öteye giden bir sosyal açısı var. Bunun öncesi, atıştırmalık alma sırası ve sonrası var. Yan koltukta oturan insanlarla tanışması, sohbet etmesi var. Öte yandan, filmin izlendiği çeşitli lokasyonların verdiği bir tecrübe paylaşma özelliği var. Yazlık sinema sadece bir etkinlik değil, bir kültürü sembolize ediyor. Bu devirde eğer filme gitmek için 80 TL verilecekse, bence kişiye bunu fazlasıyla hak eden bir tecrübe sunuyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yazlık Sinema Programlarını Nereden Bulabilirim?</h3>Şu anda bildiğim kadarıyla Etiler Cinecity bunu başlattı; ancak yaz boyunca açık hava sineması kuran pek çok yer bulunuyor. Sizin için derlediğim bir seçkiyi aşağıda paylaşıyorum!Fişekhane&nbsp;buna bir örnek. Geçtiğimiz sene de pek çok güncel filmi gösteren mekanın çevresinde yemek yenebilecek yerler de bulunuyor.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Aynı zamanda bir film stüdyosu olan Beykoz Kundura&nbsp;da açık hava gösterimleri yapıyor. Burası biraz daha derleme film serilerinden oluşan bir takvime sahip oluyor. Yani burada siyah beyaz filmler, veya belirli temalar takip eden filmleri bulmanız mümkün. Bir yandan da hazır film setlerinin içerisinde gezinip sevdiğiniz dizilerin içerisinde bazı mekanları görme fırsatı bulabilirsiniz.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1654989647714.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kaynak:&nbsp;Beyaz Perde<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Sait Halim Paşa Yalısı, boğaza nazır bir açık hava sineması kuruyor. Öncesinde Yeniköy'de Mua'dan dondurma alacağınız veya Avusturya Konsolosluğu Sefareti'nin önünde saklı balık ekmekçiden bir atıştırmalık alabileceğiniz bir programa birebir.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1654989427917.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kaynak: Vogue<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bomontiada&nbsp;geçtiğimiz sene ücretsiz film gösterimleri gerçekleştiriyordu. Instagram sayfasında takipte kalıp güzel ambiyansında keyif yapabilirsiniz. Öncesinde hemen köşe başında bulunan Biber Burger'i şiddetle tavsiye ediyorum.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Zorlu PSM'nin Vestel Amfi'sinde bu ay içerisinde Mubi sponsorluğunda festival filmleri gösterimleri olacak. Şimdilik kapasiteleri dolmuş; ama önümüzdeki aylarda takip edilesi duruyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1654989479082.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kaynak:&nbsp;Vogue<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Etiler Cinecity'de Başka Sinema&nbsp;işbirliği ile yine festival seçkisi bulunuyor. Benim merak ettiklerim arasında Joaquin Phoenix'in başrolünde oynadığı C'mon C'mon&nbsp;ve Penelope Cruz'un başrolünü paylaştığı Paralel Mothers&nbsp;var.<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Geçtiğimiz sene UNIQ Maslak'ta da açık hava film gösterimleri oluyordu. Bu sene de yapacaklarını düşünüyorum. Bunun öncesinde de Tamirane'de leziz bir hot dog yiyip, yanına güzel bir kokteyl alabilirsiniz.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1654989503106.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kaynak: VogueSıra önerilerde! 👇🏻

Show Business

Her yaz en sevdiğim aktivitelerden biri açık hava sinemasına gitmektir. Bu yazın sezonunu da geçtiğimiz hafta Etiler'de açtım. Gelin açık hava sineması dünyasına girelim.

ÇEŞME ile ilgili hikayeler