• Kitaplardan:&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ferran&nbsp;- Colman Andrews</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Mutfak Sırları - Anthony Bourdain</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Rakı Ansiklopedisi&nbsp;(Kolektif)</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Benim Lokantalarım - Artun Ünsal</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bountiful Empire - Priscilla Mary Işın</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Evliyâ Çelebi’nin İstanbul’u&nbsp;- John Freely</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Galata - İlhan Berk</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Cahiller&nbsp;- Etienne Davodeau</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution - Jonathan Silvertown</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Invention of the Restaurant - Rebecca L. Spang</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Gastrosinema - İlkay Kanık</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Eski&nbsp;İstanbul'da Meyhaneler ve Meyhane Köçekleri - Reşad Ekrem Koçu</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Flavour - Yotam Ottolenghi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Omnivore's Dilemma&nbsp;- Michael Pollan</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yemek ve Ulusal Kimlik&nbsp;- Atsuko Ichijo, Ronald Ranta</li></ul>

apéro

📺 İzlemelik: Zamanında sommelier olmayı düşünmüş, şarap içe içe hayat güzel geçer diye aklından geçirmiş biriyseniz bir de buradan bakın: Netflix’in bu yıl çıkardığı <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNGU1NDBiMTQxNzBhMDAwNzYwOWQwNyZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cueW91dHViZS5jb20lMjUyRnJlc3VsdHMlMjUzRnNlYXJjaF9xdWVyeSUyNTNEdW5jb3JrZWQ="">Uncorked</a>, hayallerinizi süsleyen lıkır lıkır dünyanın zorluklarını samimi bir dille anlatıyor. Gerçek bir hikâyeden uyarlanmış film, siyah bir gencin sommelier olma hayali peşinde koşarken yaşadığı zorlukları, ailesiyle ilişkisini ve Master Sommelier unvanı için sarf ettiği çabayı konu alıyor. Siyah oyuncu ağırlıklı kadrosuyla şarap dünyasında genelde göz ardı edilen bir kesimi de ekrana taşıdığı için pandemide Netflix’i bitirmemiş okurlarımıza tavsiye ederiz.&nbsp;🍷 "Vay anam neler dönmüş" demelik: Şarap ve suç, sinema dünyasında sık sık bi araya gelen isimler değil. Ama <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNGU1NDBiMTQxNzBhMDAwNzYwOWQwNyZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cueW91dHViZS5jb20lMjUyRndhdGNoJTI1M0Z2JTI1M0R6cmUwLWtpeEtIMA=="">Sour Grapes</a> adlı belgesel, daha çok şarap daha az seks ve uyuşturucu aromaları içeren bir Wolf of Wall Street rekoltesine benziyor. Rudy Kurniawan’ın ender şarap borsasını, "Illuminati varsa" başkan yardımcısı olacak Bill Koch’u ve burunları havada usta sommelier’leri nasıl dize getirdiğinin hikâyesi, yanına rahat içimli bir kırmızı açıp hayretlere düşe kalka izlemelik ve sonra ortamlarda anlatmalık bir belgesel olmuş. Tabii ki bir sonraki dost meclisinde çakırkeyif bir heyecanla 85 dakikalık bu belgeseli birkaç cümlede özetlemeye çalışmak yerine, bu bülteni dostlarınızla paylaşıp tavsiyeyi bizden verebilirsiniz.👓 Okumalık: "Bağcılık nasıl yapılır?" sorusunun cevabını butik Fransız biyodinamik şarap üreticilerinden öğrenmeli diye düşünenlerdenseniz Les Ignorants (Cahiller: Karşılıklı Bir Aydınlanma Hikâyesi) sizin için keyifli bir okuma olur. Fransa’nın "kulağı kesik" çizgi romancılarından Etienne Davodeau, butik şarap üreticisi Richard Leroy ile anlaşıyor ve ikili birbirlerine kendi sanat ve zanaatlerini öğrettikleri bir aydınlanma dostluğuna başlıyor. Zevkli bir şekilde çizilmiş, zevkle okunan bu çizgi romanın Baobab Yayınları’ndan çıkan <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmNGU1NDBiMTQxNzBhMDAwNzYwOWQwNyZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cCUyNTNBJTI1MkYlMjUyRmJhb2JhYnlheWlubGFyaS5jb20lMjUyRmtpdGFwbGFyJTI1MkZjYWhpbGxlcg=="">Türkçe basımının</a> önsözü Vedat Milor’dan, son sözü ise&nbsp;bahsi geçen şarap ve çizgi romanların bir listesi.&nbsp;

Etienne Davodeau ile ilgili hikayeler