Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Priscilla Mary Işın ile ilgili hikayeler
Yılın Türk Şefi ödülünü kazanan Burçak Kazdal, Apartıman Yeniköy. Fotoğraf: Kaan Walsh. • Altın Kaşık Ödülleri sahiplerine teslim edildi: Mutfak Dostları Derneği tarafından düzenlenen 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, on iki ana kategori ve iki özel ödülle Four Seasons Hotel Sultanahmet’teki törende sahiplerini buldu. Kazananlar: Törende Yılın Türk Şefi ödülünü Burçak Kazdal alırken, Yılın Yabancı Şefi ödülü Shunichi Horikoshi’ye takdim edildi. Ödülleri kaza...Devamını Oku
21 Oca 2026
Bir bardak serinlik: Farklı coğrafyalardan ferahlatan içecekler Yazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Ayran Nerede? Türkiye, Orta Asya. Nedir? Ayranın tarihi Orta Asya göçebe kültürüne uzanıyor. Yoğurdun suyla inceltilip tuzla karıştırılmasıyla hem ferahla...Devamını Oku
27 Ağu 2025
Bir bardak serinlik: Farklı coğrafyalardan ferahlatan içecekler
Yazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Malzemeleri ve hazırlanışları ile derlediğimiz bu içeceklerle yazı bu sefer çeşitli coğrafyaların hayallerinde hissediyoruz.
27 Ağu 2025
• Kitaplardan: Ferran - Colman Andrews Mutfak Sırları - Anthony Bourdain Rakı Ansiklopedisi (Kolektif) Benim Lokantalarım - Artun Ünsal Bountiful Empire - Priscilla Mary Işın Evliyâ Çelebi’nin İstanbul’u - John Freely Galata - İlhan Berk Cahiller - Etienne Davodeau Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution - Jonathan Silvertown Invention of the Restaurant - Rebecca L. Spang Gastrosinema - İlkay Kanık Es...Devamını Oku
29 Haz 2022