Priscilla Mary Işın ile ilgili hikayeler

Bir bardak serinlik: Farklı coğrafyalardan ferahlatan içecekler Yazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Ayran Nerede? Türkiye, Orta Asya. Nedir? Ayranın tarihi Orta Asya göçebe kültürüne uzanıyor. Yoğurdun suyla inceltilip tuzla karıştırılmasıyla hem ferahla...Devamını Oku

27 Ağu 2025

apéroapéro

HİKAYE

Bir bardak serinlik: Farklı coğrafyalardan ferahlatan içecekler

Yazın sıcak günlerinde serinlemek hepimizin ortak arzusu. Bu arzu sadece buz ve suyla sınırlanmıyor. Dünyanın dört bir yanından soğuk içeceklerle her yudumda uzak diyarlara, tarihî sofralara ve sokak satıcılarının renkli dünyalarına gidiyoruz. Malzemeleri ve hazırlanışları ile derlediğimiz bu içeceklerle yazı bu sefer çeşitli coğrafyaların hayallerinde hissediyoruz.

27 Ağu 2025

bir-bardak-serinlik-farkli-cografyalardan-ferahlatan-icecekler
• Kitaplardan: Ferran - Colman Andrews Mutfak Sırları - Anthony Bourdain Rakı Ansiklopedisi (Kolektif) Benim Lokantalarım - Artun Ünsal Bountiful Empire - Priscilla Mary Işın Evliyâ Çelebi’nin İstanbul’u - John Freely Galata - İlhan Berk Cahiller - Etienne Davodeau Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution - Jonathan Silvertown Invention of the Restaurant - Rebecca L. Spang Gastrosinema - İlkay Kanık Es...Devamını Oku

29 Haz 2022