Nieves Barragán ile ilgili hikayeler
🍝 Kiminle konuşuyoruz? Londra gastronomisini şekillendiren üç kadınla. Seyahat ve yemek yazarı Emre Onar; The Connaught’daki 3 MICHELIN yıldızlı restoranıyla artık sektörün imza isimlerinden biri hâline gelmiş Hélène Darroze, önce Barrafina, ardından Sabor ve şimdi de Legado ile şehrin gastronomi dünyasında çok güçlü bir iz bırakan Nieves Barragán ve 2025’te UK Sommelier of the Year seçilen ve 2026’da Birleşik Krallık’ı ASI World’s Best Sommelier Competition’da temsil ede...Devamını Oku
03 May 2026
Londra gastronomisini şekillendiren üç kadın, üç mekan
Seyahat ve yemek yazarı Emre Onar, Londra’da üç farklı restoranda, üç güçlü kadınla biraraya geldi. Karşısına çıkan tablo şu oldu: Gastronomide başarıyı yalnızca sertlik ve dayanıklılıkla tanımlayan eski dil çözülüyor. Yerini daha açık, kapsayıcı ve birlikte büyüyen bir mutfak kültürü alıyor. Bu dönüşüm, kadınların sektördeki varlığını yalnızca görünür kılmakla kalmıyor, oyunun kurallarını da yeniden yazıyor.
02 May 2026
