Rahatü'l-hulkum ile ilgili hikayeler

apéro'da geçen Cumartesi🔖 : apéro'dan haftanın okumaları sayısıyla yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğradık. Ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla, gastronomi manzarasını tanımlayan tatları ve gelenekleri anımsadık. OKUMAK İÇİN

20 Nis 2024

Ne yazdık?✍️ apéro 'da Cumartesi, yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğradık; ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla, gastronomi manzarasını tanımlayan tatları ve gelenekleri anımsadık. apéro'dan haftanın okumaları

17 Nis 2024

🧿 apéro'da geçen Cumartesi🧿 apéro 'da geçen Cumartesi: Rahatü'l-hulkum, latilokum sayısıyla lokumun tarihine inmek üzere Marsel 'in kapısını araladık. Modern, funky, provokatif pozlara girse de her koşulda gelenekselliğini korumayı nasıl başardığını Selim Cenkel 'den dinledik.

13 Nis 2024