Sancak ile ilgili hikayeler
Balkanlar'dan Anadolu’ya: Bir göç mutfağı hikayesi
Boşnaklar 20. yüzyılın başlarından itibaren çeşitli göç dalgalarıyla İstanbul’un farklı mahallelerine yerleşti. Sapanbağları da bu hikayenin izlerini taşıyan mahallelerden biri. Önceleri bahçeli müstakil evlerde başlayan yaşamlar zamanla apartman katlarına taşınsa da mutfak hiç değişmedi.
Teknemizi görselde gördüğünüz gibi hem dikeyde hem de yatayda tam ortadan ikiye böldüğümüzü düşünelim. Bu hayali bölünmeye göre;İskele baş omuzlukArtık çoğumuzun bildiği gibi, bir tekneye çıktığımızda yeni bir dil konuşmamız gerekiyor ve iyi bir denizci olmak adına bu dile iyice hâkim olmamız. Bu elbette pratikle gelişiyor ve tekne üzerinde ne kadar çok vakit geçirirsek, bu yeni terimler normalimiz haline geliyor. Teknede öğrenilmesi gereken ilk terimler olan teknede yönleri 2 haftadır inceliyoruz, bu hafta da son terimler ile bu yönleri tamamlayacağız. Hadi başlayalım.: teknenin ön ve sol tarafında kalan bölgeyi anlat...Devamını Oku
22 Mar 2021
Pruva veya baş;İlk yazımızda pruva ve pupayı öğrenmiştik. Kaçıranlar için hızlı bir hatırlatma; teknenin ön kısmını ve teknemizin önü ne tarafa bakıyor ise o doğrultuyu ve alanı anlatmaktadır. Pupa veya Kıç: Tahmin edeceğiniz gibi pruvanın tam tersini yani teknenin arka kısmını anlatan yön bilgisidir. Daha detaylı bilgi ve örnekler için bir önceki yazımızı okumanızı tavsiye ediyoruz ve bu haftanın terimlerine geçiyoruz. İskele: Tekneye çıktığınızda artık sağınız ve solunuz yoktur. İskeleniz...Devamını Oku
10 Mar 2021