Son zamanlarda "nefret edilen sekizli" olarak anılan tohum yağları sosyal medyada tartışma konusu. Bu yağların obezite, Tip 2 diyabet gibi sağlık sorunlarına neden olduğu öne sürülüyor. Ancak uzmanlar bu iddiaların abartılı olduğunu belirterek tohum yağlarının dengeli bir diyetin parçası olabileceğini söylüyor.Tohum yağları nedir? Tohum yağları, bitki tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen kanola, mısır, pamuk, soya, ayçiçeği, aspir, üzüm çekirdeği ve pirinç kepeği yağlarını kapsıyor. Zeytinyağı ve avokado yağı ise bu gruba dahil değil.Faydaları neler?&nbsp;Tohum yağları doymuş yağ oranlarının düşük olması nedeniyle kalp sağlığını destekliyor. Ayrıca yüksek dumanlanma noktaları sayesinde yüksek ısıda pişirme için uygunlar. Nötr tatları ve uygun maliyetleriyle tercih ediliyorlar.Endişeler ve yan etkiler:&nbsp;Eleştiriler, yağların işlenme sırasında kullanılan "hekzan" gibi kimyasallara ve yüksek omega-6 yağ asidi içeriğine odaklanıyor. Ancak araştırmalar, omega-6’nın enflamasyonu artırdığı iddialarını desteklemiyor. Aksine, bu yağ asitlerinin kalp sağlığını iyileştirdiği ve Tip 2 diyabet riskini azalttığı görülüyor. Öte yandan, yağların dumanlanma noktalarını aşacak şekilde ısıtılması da zararlı bileşiklerin oluşmasına neden olabilir.Sonuç: Amerikan Kalp Derneği, omega-6 içeren tohum yağlarının sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini belirtiyor. Uzmanlar, yağ seçiminin bütçenize uygun ve işlenmemiş türlerden yapılmasını öneriyor. Tohum yağlarının sağlığınızı tehdit ettiği konusunda kesin bir kanıt bulunmuyor. Bu tartışmalar "Önemli olan, pişirdiğiniz gıdanın kalitesine dikkat etmek" olarak özetliyor.

apéro

Besleyici özellikleriyle son yıllarda popülerleşen tohum yağlarına yönelik endişeler yanıt buluyor.

Tohum yağları zararlı mı? 

• Resmî Gazete’de yayımlanan İthalat Rejimi Kararında Değişiklik Yapılmasına İlişkin Cumhurbaşkanı Kararı’na göre 1 Temmuz itibarıyla ayçiçeği tohumu ithalatında gümrük vergisi alınmayacak ve ayçiçeği yağında %36 olması planlanan gümrük vergisi %10 olarak <a fr-original-style="" href="https://www.aa.com.tr/tr/ekonomi/aycicegi-tohumundan-30-hazirandan-sonra-da-gumruk-vergisi-alinmayacak/2272114" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">uygulanacak</a>.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Amaç: Artan yağ fiyatlarının önüne geçilmesi ve iç piyasa fiyatlarının kontrol altında tutulması amaçlanıyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden: Aynı amaçla 20 Mart tarihinde alınan Cumhurbaşkanı Kararı’yla ayçiçeği, aspir ve kanola ithalatında gümrük vergilerini 1 Temmuz’a kadar sıfırlanmıştı. Böylece Toprak Mahsulleri Ofisi’ne ilk kez sıfır gümrükle ayçiçeği yağı ithalatı için yetki verilmişti.</li></ul>

Aposto Gündem

• Yükselen yağ fiyatlarının önüne geçmek için ayçiçeği, aspir ve kanola ithalatında gümrük vergileri 1 Temmuz 2021 tarihine kadar sıfırlandı. Aynı zamanda salgının yarattığı belirsizlik ortamı ve yağlara olan talep artışı nedeniyle 31 Ekim 2021’e kadar zeytinyağının dökme olarak ihraç edilmesi yasaklandı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Alınan kararların bir diğer önemi:&nbsp;Toprak Mahsulleri Ofisi’ne ilk kez sıfır gümrükle ayçiçeği yağı ithalatı için yetki verilmiş oldu. 2001-2002 yılları arasında uygulanan yasaktan tam 20 yıl sonra bir kez daha zeytinyağının dökme olarak ihracatı yasaklandı. Öte yandan Türkiye’deki zeytinyağı ihracatının %50'den fazlası dökme olarak gerçekleştiriliyor. </li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Gelen yorumlar:&nbsp;Yeterli üretim olmaması ve global pazardaki fiyat artışları nedeniyle devlet tarafından alınan vergi indirim kararları “Üretimi artırmadan gümrük vergilerini düşürmek veya sıfırlamakla bitkisel yağ sorunu çözülemiyor, tek çözüm üretimi artırmaktır.” gibi yorumların yapılmasına sebep oldu. Zeytinyağı yasağının hem üreticiye hem de ülke ihracatına ciddi zarar vereceğini belirten ihracatçılar alınan kararı tepkiyle karşıladı.&nbsp;</li></ul>

aspir ile ilgili hikayeler