apéro

Günümüzde süt dediğimiz ürün nedir? Bitkiden süt olur mu? Bitki bazlı süt ürünleri kafa karıştırıyor mu? Aklımızda daha birçok soru ve cevap arayışları.  

Bitkinin süte milyar dolarlık dönüşümü

• Süt alternatiflerinde ilk üç: Yalnızca son birkaç yıldır raflarda yerini alan yulaf sütü, kullanıcılar tarafından en çok tercih edilen ikinci bitki bazlı süt hâline <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmN2ZiMjk5MzFmM2VjMDAwNzUxYmVkOSZ1c2VyPTVlODc1ZjY5YjdmYWI1NTg4ZDNiOWYzZiZhdXRob3I9NWVjODJjMWIyYjIxOGM3YTc4NTkxMmUwJnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5mb29kZGl2ZS5jb20lMjUyRm5ld3MlMjUyRm9hdC1taWxrLXN1cmdlcy10by1zZWNvbmQtbW9zdC1wb3B1bGFyLWluLXBsYW50LWJhc2VkLWRhaXJ5JTI1MkY1ODYwMTAlMjUyRg=="">geldi</a>. Birincilik ise toplam pazarın %63’ünü elinde bulunduran badem sütüne ait.<ul><li>Peki neden? Tüketiciyi yulaf sütüne çeken ana neden tadının “normal” sütle olan benzerliği olsa da bir diğer neden olarak en sürdürülebilir süt alternatifi olması gösteriliyor. &nbsp;</li><li>Detay: 6 Eylül 2020 tarihi öncesindeki 52 haftalık dönemde; badem sütü satışlarının 1,497 milyar dolar, yulaf sütü satışlarının 213,35 milyon dolar, soya sütü satışlarının ise 202,25 milyon dolar değerinde olduğu görüldü. Bitki Bazlı Gıdalar Derneği verilerine göre istikrarlı bir şekilde büyüyen bitki bazlı sütler, 2019 yılında satışlarını %5 oranında artırırken hayvansal süt satışlarında bir değişiklik görülmedi.</li></ul>

soya sütü ile ilgili hikayeler