Kavurucu

Bu ayın kahvesi Spada Coffee'den tatlı mı tatlı, portakal şekeri gibi bir Kolombiya. Sadece piyasa değerini artırmak için sıradışı işlemlere maruz bırakılmış kahveler artık hoşuma gitmiyor. Bu sahteliklerin bardakta garip tatlarla kendini gösterdiğini düşünüyorum.
Kolombiya Leonid Ramirez ise işlem fazlalığına maruz kalmadan anaerobik fermantasyon sonrası yıkama işlemi görüyor. Orta gövdeli, orta üstü asiditeye sahip, tatlı portakal lezzetinde kahveler bekleyebilirsiniz. Damaktaki hissi basit ve temiz.
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Su tercihi kahvenin tadını nasıl etkiler? İyi bir kahve demleyebilmek için iyi su nasıl seçilir? Kahve yazarımız Caner Çapay anlatıyor. Bröd'ün kurucusu Erman Girgin'den bi' acayip menemen tarifi ise Reçete'de.
20 Eki 2024

İLGİLİ OKUMALAR


