<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2025/0/3/1737536115895.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Bolu'da Kartalkaya Kayak Merkezi'nde bulunan Grand Kartal Otel'de çıkan yangın sonucu yaşamını kaybeden genç şef Eslem Uyanık’ı rahmetle anıyor, yakınlarına başsağlığı diliyoruz.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir? Kayseri’de dünyaya gelen 27 yaşındaki Eslem Uyanık, Rus Dili ve Edebiyatı mezunu. Üniversite eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Eslem, İstanbul, Bodrum ve Alaçatı’da birçok seçkin restoranın mutfak ekibinde yer aldı. MICHELIN Rehberi’nde de yer alan Amavi Alaçatı ve Aman da Bravo Eslem’in çalıştığı mutfaklardan bazıları.&nbsp;</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Bugün ne yazık ki acı bir haberle güne başladık. Bolu'daki Kartalkaya Kayak Merkezi'nde bulunan Grand Kartal Otel yangınında yaşamını kaybedenler arasında genç şef Eslem Uyanık’ın da olduğunu büyük bir üzüntüyle öğrendik. Eslem Uyanık’ı özlemle anıyor, faciada yakınlarını kaybeden herkese başsağlığı, yaralılara ise acil şifa diliyoruz.Aldığı tüm eleştirilere rağmen MICHELIN Rehberi, haber değerini korumaya devam ediyor. Ünlü şef Marc Veyrat, yeni açılan restoranından MICHELIN müfettişlerini men ettiğini açıkladı. Bu, Veyrat'nın MICHELIN'le ilk karşı karşıya gelişi değil, kendisi daha evvel de Rehber'e açtığı davayla konuşulmuştu.ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hayvanlarda kansere yol açabileceği kanıtlanan gıda boyası Red Dye No. 3'ü yasakladı. Bu maddenin kullanımı hâlihazırda başka ülkelerde de yasaklı. Türkiye bu ülkeler arasında değil.Ayrıca Trattoria La Scarpetta 10. yılını şarap uzmanları ve şeflerden oluşan kalabalık bir ekiple kutladı. ABD’nin ilk süperstar şeflerinden şef André Soltner yaşamını kaybetti.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥃 The Glenlivet'ten yeni viski 🍴 Markiz Pastanesi'nin dönüşü 🛒 Ozempic'in market alışverişine etkisiİyi okumalar.Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Beyoğlu’nun simge mekanlarından Markiz Pastanesi, uzun bir aradan sonra tarihî dokusunu koruyarak yeniden açılıyor. Fransız şef Marc Veyrat, MICHELIN Rehberi müfettişlerini yeni restoranından men ediyor.