Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Nouvelle Cuisine ile ilgili hikayeler
Şeflerin şefi: Aret Şahakyan
Henüz 18 yaşındayken başlayan 30 yılı aşkın mutfak kariyeriyle Bodrum'un ikonik mekanı Maçakızı'nın şefi Aret Şahakyan, "şeflerin şefi" unvanını en çok hak eden isimlerden biri. Yetiştirdiği isimler ülkenin "en"leri arasına girerken artık o da kendi ismini ortaya çıkarıp Aret’in mutfağıyla bir iz bırakmak istiyor.
Michel Guérard | Fotoğraf: Daniel Boulud • Nouvelle Cuisine akımının öncülerinden Fransız şef ve yemek kitabı yazarı Michel Guérard, hayatını kaybetti . Kimdir? En ünlü restoranı, 1977'den beri üç MICHELIN yıldızına sahip olan Gascony'deki Les Prés d'Eugénie olan Guérard, 70 yıllık kariyeri boyunca sayısız ödül alan çok sayıda restoran açtı.
24 Ağu 2024
Daniel Boulud'un gözünden Michel Guérard • Nouvelle Cuisine akımının öncülerinden Fransız şef ve yemek kitabı yazarı Michel Guérard, hayatını kaybetti . Guérard, 70 yıllık kariyeri boyunca sayısız ödül alan çok sayıda restoran açtı. Arka plan: Guérard’ın en ünlü restoranı, 1977'den beri üç MICHELIN yıldızına sahip olan Gascony'deki Les Prés d'Eugénie. Guérard'ın en büyük mirası, ağır yemekleri hafif ve taze bir anlayışla yeniden karakterize eden N ouvelle...Devamını Oku
21 Ağu 2024