Bugün Portre'de Galata’dan bir komşumuz var: Ayşe Yılmaz. Kendisi, geliştirdikleri teknolojiyle yeşil atıkları ileri dönüştürerek, sürdürülebilir bir gelecek için ekolojik, kaliteli ve dayanıklı ürünler tasarlayıp üreten <a fr-original-style="" href="https://tr.ottanstudio.com/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ottan Studio’nun</a> kurucusu. Doğaya tutkusunu işine taşıyan ve gezegenimizin geleceği için ürettiği projelerle pek çok ödüle layık görülen Yılmaz’ı, başka hangi atıklardan doğanın büyüleyici renk ve dokularını ortaya koyan yeni bir tasarım yaratabilirim sorusunu düşünmek üzere çıktığı minik bir yürüyüşte, Galata sokaklarında elinde çıtır simidiyle yakaladık. Merhaba Ayşe!<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2021/10/0/1636267055364.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" alt="Ayşe Yılmaz" ratio="1" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">1- Doğa için doğadan üretme maceranız nasıl gidiyor? Gelecekteki planların arasında henüz neler var bilmiyoruz ama Ottan Studio’nun geldiği nokta seni nasıl hissettiriyor?&nbsp;Oldukça keyifli, dinamik ve inişli çıkışlı bir yolculuk bizimki. Tam bir macera! Bolca hayal kuran biriyim, bu hayallere ulaşmak için yapılan planlar sürekli değişiyor. Bu sebeple planlardansa hayallere daha çok değer veriyorum. Hedefi belirledikten sonra esnek planlarla çeşitli rotalar çizmek de bulmaca çözmek gibi geliyor bana. Geldiğimiz noktada pek çok hayalimi gerçekleştirdiğimi söyleyebilirim. Tabii daha yapacak yüzlerce plan, hayalini kurduğum pek çok macera var. Bu sebeple gelecek heyecan verici!&nbsp;2- Bu şehrin atıklarıyla Ottan’ın doğa sever kreatif yaklaşımını buluşturduğun için teşekkür ederiz. İstanbul yaptığın işte, tasarımlarının ardındaki fikirlerde nasıl bir motivasyon kaynağı senin için?&nbsp;Benim için bir zevk! İstanbul insanı her zaman dinamik tutan bir şehir. Özellikle Galata gibi bir merkezde oturuyor olmak tansiyonu, işe ve hayata karşı motivasyonu yüksek tutuyor. Ancak ilham yakalamak için ara ara uzaklaşmakta fayda olduğunu düşünüyorum. Uzun zamandır mahalleden pek sık ayrılmıyorum. Yakın zamanda hayatımda yapmak istediğim değişikliklerden biri seyahatler. Kısaca küçük kaçamaklar yaptığınız müddetçe İstanbul harika bir sevgili olabiliyor.&nbsp;3- Favori simitçin neresi diye de sormak isteriz ama öncelikle başka bir sorumuz var: bu ara hangi konseri, filmi, tiyatroyu, sergiyi veya seni oldukça heyecanlandıran başka hangi etkinliği sabırsızlıkla bekliyorsun?&nbsp;Pandemi başladığından beri şehirde neler olup bitiyor takip etmeyi bırakmıştım açıkçası. Bu sebeple spesifik bir örnek aklıma gelmese de genel olarak etkinliklere gitmek, özellikle açık hava konserleri ve festivaller düşüncesi beni heyecanlandırıyor. Konser ve festivaller haricinde Contemporary İstanbul her zaman baya heyecanlandıran ve yakından takip ettiğim bir fuar olmuştur. Geçtiğimiz ay yumurta kabuklarından ürettiğimiz bir enstalasyon vasıtasıyla birkaç sene arayla yeniden harika eserler arasında gezinmek benim için görsel ve ruhsal bir şölen oldu.

Aposto İstanbul

Bir cümle ile…Ottan döngüsel ekonomi yaklaşımıyla yeşil atıkları ileri-dönüştürerek mimarlar ve tasarımcılar için sürdürülebilir ve uzun ömürlü biyo-kompozit malzemeler geliştiren, tasarlayan ve üreten bir sosyal girişimdir. Ekip ve kuruluş Ayşe Yılmaz, İstanbul Teknik Üniversitesi Endüstriyel ve Ürün Tasarımı bölümü öğrencisiyken, bölüm içi yapılan projelerde insana ve doğaya faydalı güzel işler üretme hevesi ile çalışırken, tüketmeden nasıl üretebilirim sorusunu kendine soruyordu. Endüstriyel ürün tasarımı öğrencisi olarak, ürün tasarlarken gereken malzemeler onun için çok önemli olduğundan, bu noktada doğal malzemelerin kullanılmasına odaklanıyordu. Fakat yine de ne kadar doğal malzeme kullansa da doğaya verilen zararı azaltamadığını düşünerek, tüketimi nasıl minimize edeceğini aramaya başladı. Çoğu girişim hikayesinde olduğu gibi, kendi kendine bir şeyler denemeye başladı ve ilk olarak evinde meyve kabuklarından malzemeler üretmeye başladı. Bu sayede de Ottan’ın hikayesi başlamış oldu. Ne yapıyorlar? Süreç içerisinde Ottan gelişti ve sürdürülebilir ve uzun ömürlü biyo-kompozit malzemeler üretmenin yanında, endüstriyel atıklardan yine uzun ömürlü farklı hammadde geliştirmeye de başladılar. Kompozit üretim sürecini hem mimarlar ve tasarımcılar için hem de endüstriyel atıkları temin ettikleri iş ortakları için amaca yönelik geliştirmeleri ile bugün bulundukları noktaya geldiler. Tamamen ayrıştırılmış atıkları tedarik ettikleri süreçlerin ardından, bu malzemeler kompozit üretim sürecine giriyor ve müşterinin ihtiyacına göre işleniyor. Örneğin, bir tasarımcının kullanabileceği bir malzeme üretimi de yapılırken, endüstriyel atıkları temin ettikleri iş ortaklarının farklı üretim süreçlerinde kullanmaları için farklı hammadde üretimi de yapabiliyorlar. Gelecek planları HSBC, WWF Türkiye ve Hackquarters ortaklığında yürütülen Sürdürülebilir Büyüme Programı’nda 92 girişim arasından son 6’ya kalan Ottan, aynı zamanda Migros Up programında da ilk 5 proje arasında yer almaya hak kazandı. Girişimcilik programlarındaki başarısının yanında, halihazırda İngiltere başta olmak üzere yurtdışında ve Türkiye’de çok güzel iş birlikler geliştirmiş olan Ottan, globalde daha da büyümeye devam edecek gibi duruyor. Yıllık 1,3 milyar ton gıda israfının yanında, şehirlerde ortaya çıkan 800 milyon tonluk bahçesel atık olduğuna dikkat çeken Ayşe, tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmediğimiz takdirde 100 yıl içinde dünyadaki bütün ormanların yok olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle Ottan ekibi, dünyanın her yerinde bölgesel olarak insanların bahçesel ve gıda atıklarını kendi kendilerine ileri dönüştürecekleri yeni bir düzende itici güç ve yönlendirici bir pozisyonda olmayı hedefliyor. &nbsp; &nbsp; Döngüsel Ekonomi 101 takipçileri nasıl destek olabilir? Ottan, Döngüsel Ekonomi 101 takipçilerinden farkındalık talebinde bulunuyorlar. Atık olarak görülen her şeyin dönüştürülebileceği konusunda farkındalık artması gerektiğine dikkat çekiyor ve her zaman dikkat çektiğimiz her bireyin bu süreçlere bir şekilde dahil olması gerektiğini belirtiyorlar. Detaylı bilgi ve iletişim:&nbsp;Mevcut üretim süreçlerinde iyileştirmeler ile büyük ölçekte üretime geçmek ve aynı zamanda Ar-Ge süreçlerine de odaklanıp bu alanda malzeme teknolojisi geliştiren bir firma olarak konumlanmak amacı ile yatırım arayışında olan Ottan ile ilgili daha detaylı bilgiye <a fr-original-style="" href="https://tr.ottanstudio.com/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> ulaşabilirsiniz.&nbsp; Siz de döngüsel ekonomi iş modellerine uygun girişiminizin hikayesini burada paylaşmak isterseniz bizimle <a fr-original-style="" href="mailto:tunckarabayer@gmail.com" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> iletişime geçebilirsiniz!

Döngüsel Ekonomi

Döngüsel girişimlerde bu hafta Ottan'ın hikayesine ortak oluyoruz

Ottan

<h2>Ottan</h2>• Neresi?&nbsp;Ottan... Sesli okuduğumuzda bu kelimenin doğanın değerini çağrıştıran güçlü hissine kapılmamak mümkün değil. Bu hafta adımlarım Galata’da hayal eden, üreten ve sıfır atık konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlayan etki odaklı girişim ve tasarım stüdyosu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmODAxNWFjMzFmM2VjMDAwNzUyMmMzMiZ1c2VyPTVlODRjMWQ0YjdmYWI1NTg4ZDNhNWY0ZCZhdXRob3I9NWVjODBhNTAyYjIxOGM3YTc4NTkwOTI0JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5pbnN0YWdyYW0uY29tJTI1MkZvdHRhbnN0dWRpbyUyNTJG"">Ottan Studio</a> ‘ya doğru yol alıyor.<figure class="image"><img src="https://images.aposto.com/images-2020-10-09T07:40:58.818Z.jpeg" alt="Fotoğraf: Sıla Eser"><figcaption>Fotoğraf: Sıla Eser</figcaption></figure>• Ne zaman ve neden uğradık? Daha önce Lagom <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmODAxNWFjMzFmM2VjMDAwNzUyMmMzMiZ1c2VyPTVlODRjMWQ0YjdmYWI1NTg4ZDNhNWY0ZCZhdXRob3I9NWVjODBhNTAyYjIxOGM3YTc4NTkwOTI0JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5hcG9zdG9uZXdzLmNvbSUyNTJGaSUyNTJGaGVsbXV0LW5ld3RvbmxhLXlhdmFzLWJpci1wYXphci1ndW51"">bültenimizde</a> sohbet ettiğimiz Ottan’ı bir sonbahar sabahı yağmur sonrası toprak kokusu eşliğinde ziyaret ediyorum ve yeni hikâyelerini kurucusu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmODAxNWFjMzFmM2VjMDAwNzUyMmMzMiZ1c2VyPTVlODRjMWQ0YjdmYWI1NTg4ZDNhNWY0ZCZhdXRob3I9NWVjODBhNTAyYjIxOGM3YTc4NTkwOTI0JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5pbnN0YWdyYW0uY29tJTI1MkZheXNleWF5c2UlMjUyRg=="">Ayşe Yılmaz</a>'dan dinliyorum; limon ve portakal kabuklarının, yere düşen yaprakların başka bir hikâyesini duyacak olmanın heyecanıyla Müellif Sokak'tayım. İçimde Aposto! ofise döndüğümde arkadaşlarımla duyduğum dönüşüm hikâyelerini paylaşacak olmanın da ayrı bir heyecanı var.• Neler üretiyor?&nbsp;Sofralarımıza gelmeden önce fasülye, barbunya gibi tahıllar, portakallar, limonlar, pancarlar… Tohumdan büyüyor, aylarca bakılıyor, olgunlaşıyor, toplanıyor ve sonra bizlerle buluşuyor. Yürüdüğümüz sokaklarda, mevsimlerin değişimini renklerine taşıyan yapraklar bazen bir rüzgâr esintisiyle bazen de bir atık olarak bambaşka yerlere savruluyor. Ottan ise bu atıkların reenkarnasyonuna inanıyor. Gıda atıklarına, yaprak ve biçilmiş çim gibi çeşitli atıklara yeni bir yaşam formu sunarak onları rengârenk dekoratif ürünlere dönüştürüyor. Her yaratım sürecinde tüketmeden üretmenin mümkün olduğu felsefesine inanıyor. Kullandığı atık malzemeleri İstanbul’daki yerel gıda üreticilerinden, kafelerden ve seralardan topluyor. Kurutma ve öğütme işlemlerinden sonra malzemeleri doğal reçinelerle birleştiriyor ve kalıplara döküyor. Böylece ileri dönüşüm sürecinde doğal renklerini de koruyan atık malzemeler yeniden var oluyor.• Stüdyo: Ottan’ın oyunlar oynadığı, yeni ürün kombinasyonlarını denediği ve bunları kayıt altına aldığı stüdyosunda gözüme ilk çarpan masadaki atık limon, pancar, havuç ve portakal kabuklarından işlenerek yapılan bardak altlıkları ve çeşitli dekoratif ürünler. Bu bölümün adının “Malzeme kütüphanesi” olduğunu öğreniyorum. Yeni atıkların binbir tonunu çeşitli dekoratif ürünlerde görüyorum. Bir başka masada ise kahve ve malt atığı gözüme çarpıyor. Yeni ürün fikirlerinin ilhamını bekliyorlar. • Tarif: Ottan dünyasında her tasarımın hikâyesi ve şeffaf bir kimliği var. Örneğin “3 bardak mercimek atığı, biraz yeşil biraz kırmızı biraz sarı” = kalemlikten mumluğa, farklı işlevlerde kullanılan Roly Poly demek.&nbsp; • Ottan sonrası: Ottan ziyaretim sonrası âdeta Ottan lenslerimle sokakta yürümeye başladım. İstanbul ve bambaşka şehirlerde çöplerin, atıkların, yere düşen yaprakların nasıl değerlendirildiğini düşündüm. Onları ayrıştırmaktan öte, özgür ve yaratıcı bir şekilde yaşam döngülerinin devam etmesine Ottan ilhamıyla nasıl katkımız olabilir diyerek düşünce bulutlarında oradan oraya süzüldüm. Günlük yaşamımda kullandığım ürünlerin hikâyelerini daha da merak ettim. Gözlerimden farklı coğrafyalardan insanların bir bir emek verdiği film kareleri geçti. Ottan kurucusu Ayşe’ye ve ekibe çok teşekkürler. Anahtar kelimeler:&nbsp;İleri dönüşüm, organik atıklar, kabuklar, düşen yapraklar. Adres: Şahkulu Mahallesi Müellif Sokak 8/4 Şişhane, Beyoğlu

🌿🌿🌿 Ottan… Sesli okuyalım. Bu kelimenin, doğanın ve kaynakların değerini çağrıştıran güçlü bir hissi var. Kendisi aynı zamanda Galata’da hayal eden, araştıran, üreten, sıfır atık konusunda farkındalık oluşturmayı amaçlayan bir sosyal girişim ve tasarım stüdyosu. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmMzU5YzRjMjFhMjA0MDAwN2E0YTk5YyZ1c2VyPTVlODRjMWQ0YjdmYWI1NTg4ZDNhNWY0ZCZhdXRob3I9NWVjODBhNTAyYjIxOGM3YTc4NTkwOTI0JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5pbnN0YWdyYW0uY29tJTI1MkZvdHRhbnN0dWRpbyUyNTJG"">Ottan Studio</a>, portakal kabuklarından, tarihi geçmiş baklagillere ve dökülen yapraklara kadar çok farklı bitkisel kaynaklı atığın ileri dönüşümdeki potansiyeline odaklanıyor. Onları mobilyalar, aksesuarlar ve aydınlatma elemanları gibi fonksiyonel ürünlerde kullanılacak malzemelere dönüştürüyor. Bu hafta, aynı zamanda mahalleden komşumuz olan Ottan Studio kurucusu ve ürün tasarımcısı Ayşe Yılmaz’la&nbsp; Ottan’ı daha yakından tanıyoruz.Ottan’ın atıklardan hayal kuran başlangıç yolculuğunu bize anlatabilir misin?Hikâyemiz evdeki meyve kabuklarını atmaya kıyamayıp bir şekilde değerlendirme arayışıma dayanıyor. Bir gün evde Galata’da portakal kabuklarını, gıda kurutma makinasında güneşte kurutup, işleyip onları biyokompozit malzemelere dönüştürmemle birlikte hikâyemiz tam olarak başladı diyebilirim. Ottan bu yaklaşımla, yemek atıkları ve bitkisel kaynaklardan elde ettiği geri dönüşüm materyalleriyle mobilyalar ve dekorasyon ürünleri tasarlıyor. İşin özünde, bu doğal malzemeler toprağa dönüşmeden önce onlara bir şans daha vermek istiyoruz. Bu da Ottan’ın tasarım felsefesi, “bitkisel atıkların reenkarnasyonu”nun temelini oluşturuyor. Reenkarnasyon inancında da bedensel ve enerjisel olarak dağılıp farklı enerjilerle bir araya geldiğinizi düşünüyorsunuz. Bizim tasarımlarımızda da atık parçacıkları bir araya geliyor, farklı formlarda değerlendiriliyor ve işlevleri oluyor. Özlerini koruyarak bambaşka bir dönüşüm ile yeniden var oluyor.“Roly Poly ile tanışın: 3 bardak mercimek atığı, biraz yeşil biraz kırmızı biraz sarı.” Tasarımlarınızın şeffaf bir kimliği var. Bu şeffaf kimlik, günlük yaşamda kullandığımız ürünlerle nasıl bir ilişki kuruyor?Sahip olduğumuz tüm ürünlerle bir ilişki içindeyiz. Satın aldığımız, tercih ettiğimiz tüm ürünleri bilinçli bir şekilde bizler yakınımıza alıyoruz, nerede yaşayacağımıza, kimlerle olacağımıza karar verdiğimiz gibi. Seçtiğimiz ürünlerde de benzer güdülerle seçimler yapıyoruz.Ekosisteminizde yer alan “tüketmeden üretmenin” mümkün olduğunu gösteren ürünler tonlarca atığı değerlendirerek atıklara yeni bir yaşam sunuyor. Peki bu ürünler daha sonra hangi çevrelerde yer alıyor? &nbsp; Aslında tasarım sürecinin en başından, ürünleri döngüselliklerini düşünerek tasarlıyoruz. Aynı zamanda gerektiğinde birden fazla fonksiyonları olacak şekilde, farklı yerlere ait ürünler olarak tasarlıyoruz. İnsanlar ürünleri nerede konumlandırmayı diliyorsa orada konumlandırabiliyor. Ürünlerimizi farklı ihtiyaçlarına yönelik, farklı mekânlarda kullanabilmelerini istiyoruz. Aynı zamanda ürünler modüler tasarımlı oldukları için insanlar ihtiyacı olduğu kadar alabiliyor. Ben de bir şey satın alırken temel ihtiyacım değilse o ürünle geçireceğim zamanı düşünüyorum ve öyle hareket ediyorum.Bizce atıkları kullanarak üretim yapmak, hayatın her alanında olması gereken bir yaklaşım. Nefes alırken dahi tüketiyoruz, sadece ürün bazında değil sistem bazında bu yaklaşımla hareket ederek sürdürülebilir modeller tasarlamamız gerekiyor. Atıklar aynı zamanda yaşamımızı sağlayan güzel kaynaklar. Onları hayatımızın içine almamız ve onların hikâyelerini doğalarına saygılı bir şekilde devam ettirmemiz gerekiyor.İstanbul'da hangi atıklarla çalışıyorsunuz? Toplumun atık dönüşümüne dair bilincini nasıl görüyorsunuz?Atıkların, toplumdaki çeşitli sektörde değerlendirilmeye yönelik büyük bir potansiyeli var. Örneğin; 70 yılda zor ve emekle yetişen ağaçları tüketmek yerine her sene aldığımız meyveleriyle ve bu meyvelerin artıklarıyla alternatif materyaller oluşturmayı hedefleyebiliriz. Sıfır-atık ve geri dönüşüm yaygınlaştı. Genelde geri dönüştürülebilir diye ifade edilen malzemelerimizin aslında ileri dönüştürülmüş organik atıklar olduğunu konusunda daha fazla paylaşım yapmak isteriz biz de.

Ottan ile ilgili hikayeler