Singapur Gıda Ajansı ile ilgili hikayeler
Gıda teknolojilerinde devlet desteğiSingapur Gıda Ajansı, 11 alternatif protein ve gıda teknolojisi projesine yaklaşık 32,3 milyon dolar hibe verdi. Neler neler? Fon alacak projeler arasında gıda uygulamaları için mikroalg biyokütlesinin lezzetini, besin değerini ve işlevsel özelliklerini geliştirmeyi amaçlayan bir girişim; hücre bazlı ve fermantasyon kaynaklı gıdalardan kaynaklanan kirleticilerin oluşturduğu gıda güvenliği risklerinin değerlendirilmesi için bir nörotoksisite değerlendirme platformu geliştirme ...Devamını Oku
12 Kas 2025
Singapur Gıda Ajansı (SFA), aralarında arılar, cırcır böcekleri, çekirgeler ve güvelerin de bulunduğu 16 böcek türünün gıda malzemesi olarak tüketilmesine onay verdiğini duyurdu. Nedir? 8 Temmuz tarihli genelgeye göre onaylanan böcek türleri, insan tüketiminin yanında hayvan yemi olarak da kullanılabilirken SFA böceklerin "doğadan toplanamayacağını", yalnızca yetkili otoritelerce denetlenen tesislerde üretilebileceğini de ekledi.Mutfakta neler oluyor? Singapur'da menülere eklenecek yeni lezzetler arasında ipekböcekli ve cırcır böcekli sushi'ler, kurtçuklarla lezzetlendirilmiş yengeç yumurtası, solucan kaplı köfte gibi alternatifler yer alıyor. Ayrıca böceklerden yağ, makarna, çikolata, şekerleme, atıştırmalık üretmek için de yararlanılması planlanıyor. Meksika'da çekirgeli tacolar, Tayland ve Kamboçya'da karıncalar ve tarantulalar da popüler lezzetler arasında kendilerine yer buluyor.Editörün notuSingapur Gıda Ajansı (SFA), aralarında arılar, cırcır böcekleri, çekirgeler ve güvelerin de bulunduğu 1 6 böcek türünün gıda malzemesi olarak tüketilmesine onay verdiğini duyurdu. Nedir? 8 Temmuz tarihli genelgeye göre onaylanan böcek türleri, insan tüketiminin yanında hayvan yemi olarak da kullanılabilirken SFA böceklerin "doğadan toplanamayacağını", yalnızca yetkili otoritelerce denetlenen tesislerde üretilebileceğini de ekledi. Mutfakta neler oluyor? Singapur'da menülere e...Devamını Oku
17 Tem 2024