🌯 Bu akşam Tavern’in mutfağı Wondercats’e emanet. Hem et hem de vegan dürümlerden oluşan menüyü incelemek isteyenler <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/tavern____/?hl=en" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

apéro

🐈 Bu akşam Wondercats Takeover Serisi’nin en yenisi Simone’da. Menüde pastrami ve ceviche bao çeşitlerinin yanında çıtır kızarmış pirinç küpleri ve soya fasülyesi salatası da yer alıyor. Gecenin ritmi Hünkar’dan.

🍽️ 10-11 Mayıs'ta Wondercats'ten baharı karşılama yemeği&nbsp;Reşitpaşa'da. Yılın en renkli mevsiminin kutlanacağı bu iki akşam yemeğinde viski kokteyli eşleşmeli tadım menüsü&nbsp;servis ediliyor. Bilet için <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C6TzPLVIeYg/?igsh=MTJ1MWhveThvd2pwdA==&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

<img src="https://images.aposto.com/2024/4/4/1714654747574.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">10-11 Mayıs'ta Wondercats'ten baharı karşılama yemeği Reşitpaşa'da. Yılın en renkli mevsiminin kutlanacağı bu iki akşam yemeğinde viski kokteyli eşleşmeli tadım menüsü servis ediliyor. Biletler ve daha fazla bilgiye <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C6TzPLVIeYg/?igsh=MTJ1MWhveThvd2pwdA==&utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> ulaşabilirsiniz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Her pazar 15.00-17.30 arası Nazende'de döner servisi başlıyor. Kuzu eti ağırlıklı dönerin eşlikçisi <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C6Roixrr06_/?igsh=MXYzdm5iZXd3YTBqYQ==&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şarap seçkisi</a> hazır ve nazır bekliyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">19. Uluslararası İşçi Filmleri Festivali, 1-11 Mayıs tarihlerinde 16 ülkeden 74 filmi seyirciyle buluşturuyor. Ankara, İstanbul ve çevrimiçi platformda gerçekleştirilecek festivale dair detaylı bilgi <a fr-original-style="" href="https://www.iff.org.tr/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Giyilebilir teknolojiler, dijital müzik ve oyunlar ile dijital ve sanal olanın gerçekle etkileşimi keşfetmek için İstanbul Dijital Sanat Festivali 2-5 Mayıs tarihleri arasında Atatürk Kültür Merkezi'nde.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">ODTÜ Tiyatro Topluluğu/ODTÜ Oyuncuları tarafından düzenlenen ve 50 yılı aşkın süredir tiyatroseverleri biraraya getiren ODTÜ Tiyatro Şenliği, bu sene 3-12 Mayıs boyunca sürüyor. Detaylı festival programı için, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C6BnqJ3oPvf/?img_index=1&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.</li></ul>

Aposto Gündem

🍽️ 10-11 Mayıs'ta Wondercats'ten baharı karşılama yemeği&nbsp;Reşitpaşa'da. Yılın en renkli mevsiminin kutlanacağı bu iki akşam yemeğinde viski kokteyli eşleşmeli tadım menüsü&nbsp;servis ediliyor. Bilet için <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C6TzPLVIeYg/?igsh=MTJ1MWhveThvd2pwdA==" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>.

Sabancı Üniversitesi Yönetim Bilimleri mezunu Emirhan, bir süre kurumsal hayatı deneyimledikten sonra yemeğe duyduğu tutku ve misafir ağırlamaktan aldığı keyfin peşine takılıyor ve kendisini Le Cordon Bleu Paris’te Restoran Yönetimi bölümünde okurken buluyor. Paris ve İstanbul’da edindiği restoran deneyimlerinin ardından “Bu hayatta yapmaktan hâlâ en keyif aldığım iş”&nbsp;olarak tanımladığı hikayeli pop up yemekler serisi <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/wondercats.popup/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Wondercats</a>’e başlıyor. Yeni fikirler üretme heyecanının yarattığı dinamizmle önce <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/markus_restaurant/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Markus</a>, ardından <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/tavern____/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tavern</a>, Markus To Go ve <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/jon.chocolate/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Jön Chocolate</a> markalarını kuruyor.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2024/0/5/1706266729673.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 dir="ltr" fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Emirhan Paralı</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">21. yüzyılın en önemli restoranlarından kabul edilen <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/elevenmadisonpark/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Eleven Madison Park</a>’ın eski kurucu ortaklarından ünlü restorantör <a fr-original-style="" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Danny_Meyer" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Danny Meyer</a>’ın kendi tecrübelerinden bahsettiği Setting the Table kitabından ilhamla Emirhan, “Ben de daha belirgin bir alanda kalmak istediğim için girişimci yerine restorantör olarak anılmayı tercih ediyorum” diyor. Ortaya çıkan işlerden de anlaşılacağı üzere, İstanbul’un yeni nesil “restorantör”lerinden Emirhan’ın şehrin yeme içme sahnesinde her an kendine has farklı bir konseptle belirmesi ihtimaller dahilinde.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2024/0/5/1706266766767.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Can Çakmakçı</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Can ise yolu İstanbul’a sonradan düşenlerden. Ankara’da doğup büyüdükten sonra, önce sinema eğitimi için Kıbrıs’a gidiyor, ardından da İstanbul’a geliyor. Kamera arkası, yönetmenlik ve müzik kariyerinin harmanlandığı disiplinlerarası üretken bir İstanbul hayatı yaşıyor. Bu üretkenliğin devamında yol, Asmalımescit’teki mekanı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/taproomx/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">taproomx</a>’e doğru kıvrılıyor. Ortağı Mehmet Katipzadeler’le kurdukları kraft bira markası SOMX’in hikayesi, 2010’ların başında ilk defa IPA içtiği o ana dayanıyor.&nbsp;Can’ın&nbsp;“İlk yudumumla beynimden vurulmuşa döndüm”&nbsp;dediği o deneyimin akabinde bira tutkusu kendisini aşarak Can’da çeşitliliklere ulaşma isteği ve bira kültürünün peşine düşme hevesi uyandırıyor. Bu kadim içeceğin köklerine indikçe, dünden bugüne dönüştüğü hâlleri anlamak ve sindirmek üzere çeşitli araştırmalar, tadımlar, denemeler, geziler ve eğitimlere derinlemesine dalıyor. Can’ın bira tutkusu, ortağı olduğu kraft bira markası SOMX’le sınırlı kalmıyor ve günün sonunda mekanı taproomx’le taçlanıyor.Editörün notu:&nbsp;Can'ın bira yolculuğu ve SOMX'in hikayesi "<a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bi-kraft-bira-manifestosu" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bi' kraft bira manifestosu</a>" sayısında.&nbsp;

Wondercats ile ilgili hikayeler