Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
açık mutfak ile ilgili hikayeler
• Massimo Bottura : geleneksel ile yenilikçi yaklaşımın buluşması İtalyan mutfağının en göz önünde temsilcilerinden Massimo Bottura, gelenekselleşmiş İtalyan mutfağını günümüz ile uyum içerisinde buluşturması ve 3 Michelin yıldızlı Osteria Francescana'sı ile tanınıyor. Gastronomiye bakış açısını “Ben insanların midesi için pişirmiyorum, dokunmak istediğim yer insanın zihnidir.” cümlesiyle özetliyor. Büyükannesinin tariflerini çoğu zaman çıkış noktası olarak kullanan ...Devamını Oku
• Geleceğin habercisi: El ele veren dünyaca ünlü şefler, paket servise başlayan Michelin yıldızlı restoranlar, mevsimsel ürüne artan talep, üretim sürecinde şeffaflık… Tüm bunlar, yeme-içme sektörünün yakın geleceğinin habercileri mi? Michelin evde : İngiltere’nin en ünlü şeflerinden biri olan Heston Blumenthal ’ın 2 Michelin yıldızlı restoranı Dinner ’ın ikonik yemeklerini artık evde yemek mümkün. Restoran Birleşik Krallık tarihinin farklı dönemlerinden esinlenerek ...Devamını Oku