Osteria Francescana ile ilgili hikayeler
Ferrari zerafetle buluşuyorMaranello'daki Ferrari fabrikasının hemen yakınında yer alan Ristorante Cavallino Maranello geçmişte Enzo Ferrari'nin mütevazı personel yemekhanesiyken şimdilerde fine dining bir restoran olarak hizmet veriyor. Ristorante Cavallino Maranello’nun mutfağının başında ise ünlü şef Massimo Bottura yer alıyor. Kimdir? İtalyan şef, gastronomi uzmanı ve girişimci Massimo Bottura, üç MICHELIN yıldızı ve bir yeşil MICHELIN yıldızına sahip olan Osteria Francescana'nın şefi ve sahibi. Os...Devamını Oku
09 Tem 2025
The World’s 50 Best Restaurants 2023 açıklandı
Central "Dünyanın En İyisi" unvanına sahip ilk Güney Amerika restoranı oldu.
24 Haz 2023
Osteria Francescana’nınGeçtiğimiz hafta Lagom'da Massimo Bottura ’ nın gastronomiye bakış açısından ve çalışmalarından bahsetmiştik. Şimdi ise sıra şefin iki defa dünyanın en iyi restoranı seçilen, 3 Michelin yıldızlı restoranı birbirinden eşsiz hikâyelere sahip tabaklarını keşfetmekte. Her zaman sanattan ilham aldığını belirten Bottura’ nın restoranını deneyimleyenler, gelen yemekleri modern sanatın tabağa yansıması olarak tanımlıyor. Pandemi döneminde yaklaşık üç ay kapalı kalan Osteria Francesca...Devamını Oku
Massimo Botturageleneksel ile yenilikçi yaklaşımın buluşması İtalyan mutfağının en göz önünde temsilcilerinden Massimo Bottura, gelenekselleşmiş İtalyan mutfağını günümüz ile uyum içerisinde buluşturması ve 3 Michelin yıldızlı Osteria Francescana'sı ile tanınıyor. Gastronomiye bakış açısını “Ben insanların midesi için pişirmiyorum, dokunmak istediğim yer insanın zihnidir.” cümlesiyle özetliyor. Büyükannesinin tariflerini çoğu zaman çıkış noktası olarak kullanan Massimo Bottura’nun her tabağ...Devamını Oku