şerbet ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Saraydan sokağa: Dondurmanın kültürel yolculuğu

Dondurma, tek bir mucidin buluşundan değil, farklı coğrafyaların, iklimlerin ve ustalıkların birleşiminden doğan bir tatlı. Mezopotamya’nın buz evlerinden Roma’nın kar şerbetlerine, Osmanlıların karsanbacından İtalya’nın gelatosuna uzanan bu serinlik her kaşıkta hem geçmişin görkemini hem de bugünün neşesini saklıyor.

23 Ağu 2025

saraydan-sokaga-dondurmanin-kulturel-yolculugu
Buzlu serinlik: Dünyadan yazı serinleten tatlılar Sicilya’da granitanın kahvaltıya girmesi, İran’da erişteli faloodeh, Filipinler’de “her şeyden biraz” anlayışıyla halo-halo veya Çukurova’nın hafif bici bicisi… Hepsi sıcakla baş etmenin farklı yollarını sunuyor. Buz, şeker ve yerel malzemelerle yazı serinleten tatlılar... az sıcakları, dünyanın dört bir yanında serinletici tatlıları hatırlamak için bir vesile sunuyor. Sıcak havayı dengelemenin yolu çoğu zaman şeke...Devamını Oku

20 Ağu 2025

Zevk, neşe ve saadetin adresi: Demirhindi şerbeti Tarih boyunca sıcak yaz aylarında serinlemek için tüketilen içeceklerden biri de şerbetlerdi. Sadece serinlemek için değil içeriği nedeniyle bünyeye iyi geldiği de düşünülüyordu. Bu yüzden Osmanlı’da da oldukça yaygın olarak üketiliyordu. Öyle ki Evliya Çelebi ’ye göre 17. yüzyılda İstanbul’da 500 tane şerbetçi esnafı, 300 tane de şerbetçi dükkânı vardı. İşte bu meşhur şerbetlerden biri de demirhindi şerbetiydi. Halk ar...Devamını Oku

24 May 2022