Taze, el yapımı, günlük makarnalar: Molino Cucina
1986 yılında İtalya'da açılan bir fast food restoranına tepki olarak atılan adımlar, bugün çok sayıda ülkeden takipçisi olan bir gıda hareketine dönüşüyor: Slow food. Yerel üreticileri ve yerel lezzetleri korumayı, tüketiciyle gıda…
• Bir Ankara viskisi: Türkiye’de üretilen ilk ve tek viskinin hikâyesi belgesel oldu. Viski influencer'ı Dr. Burkay Adalığ, namıdiğer Meleklerin Payı, Seriyâl YouTube kanalı iş birliğinde oluşturduğu kısa metraj videoda, tek yerli üretim viskiden bahsediyor. Ankara Viskisi, 1964’te piyasaya sürülmüş, 2004’te Tekel özelleştirildikten sonra kârlılık sağlamadığı gerekçesiyle üretimi durdurulmuş. Farklı tasarımlarla yıllar içinde boy göstermiş kehribar içkinin yapımında pirinç kullanımı şu anki gıda kodeksindeki viski tanımına uymasa da ve hakkında yabancı tadım uzmanlarının nükteli yorumlarını içeren fıkralar olsa da beyaz kedili yeşil şişesiyle gönlümüzün alt segment viskisi olarak kalacak.
Hoş geldin! Aposto Premium üyelerine özel bu içeriği okumak için Premium üye olabilir ya da Premium hesabına giriş yapabilirsin.
Aposto Premium
Ayda
- Aposto'nun tüm arşivine ve güncel yayınlara sınırsız erişim.
- Yükselen endüstrilerden gelişme ve içgörüleri aktaran, entelektüel dünyanı besleyecek Premium üyelere özel makale ve bültenler.
- Gündemdeki gelişmeleri küresel bir perspektifle aktaran analizler.
- Aposto Radyo için hazırladığımız podcast ve sesli belgesellere websitemiz ve mobil uygulamamızdan erişim imkanı.
NEREDE YAYIMLANDI?
Haftanın menüsü: Kuryelerin ve restoranların geleceği, eğrisiyle doğrusuyla bitki bazlı et, tarımda kooperatifleşme.
16 Ara 2020
YAZARLAR
Berkok Yüksel
A former child writing about food and London for Aposto.
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
OKUMAYA DEVAM EDİN