Düşüncelerin desteklendiği, derinleşebildiği alan: Gate 27


İstanbul’un zengin çay-kahve kültürünü HaHa Kafe ’de deneyimliyoruz Bugünkü bültene ilhamını İstanbul’dan alan, tam Soli okurunun cesur ve hayat dolu ruhuna göre bir mekânı konuk ediyoruz. Türk çayını ve kahvesini tüm dünyayla paylaşmak amacıyla bu yılın başında kapılarını açan ve yakında İstanbul’da farklı şubelerde hizmet vermeye hazırlanan HaHa Kafe , herkesi kahvesini, fırınından günlük olarak çıkan taptaze tatlılarını ve Premium Tirebolu Türk Çayı HaHa Tea 'yi denemek için Nişantaşı’na davet ediyor. HaHa Tea: Geleneksel Türk çayının bergamot aromasını hakkıyla damaklara taşıyan HaHa Tea, Türkiye’nin kadim çay kültürünü tüm dünyaya tanıtmanın gururunu paylaşıyor. Yüzyıllar önce Tirebolu’nun verimli topraklarında yetiştirilip demlenen çayın eşsiz rengi özenle korunarak HaHa Tea ambalajlarına doluyor. 1555 yılında İstanbul’da açıldığı bilinen dünyanın ilk kahve dükkânının mirasını günümüze taşımayı hedefleyen mekân, İstanbul’un zengin çay-kahve kültürünü ve günlük yaşamı bir potada eritiyor. Doyasıya yaşamaya ve gülmeye cesareti olanların uğrak noktası HaHa Kafe , vapurdayken martıların sesini duyduğumuzda, bir sokak kedisinin başını okşadığımızda, ya da sokakta hiç tanımadığımız biriyle selamlaştığımızda hissettiğimiz sıcaklığı bize bir fincanın içinde sunuyor. HaHa Tea’yi deneyimlemek ve Nişantaşı’nda keyifli anların tadını çıkarmak üzere HaHa Kafe ’ye davetlisiniz.
Daha fazlasını öğren →
SoliSeyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.
İstanbul ve Ayvalık olmak üzere iki yerleşkesi olan Gate 27’nin bugünkü adresi Yeniköy. Sahilde keyifli bir yürüyüş sonrası soluğu Gate 27 de alıyoruz. İçten gülümsemesiyle bahar ayları konuk sanatçısı Lika karşılıyor bizi. Londra'da yaşayan sanatçı, bağımsız küratör ve araştırmacı Lika Tarkhan- Mouravi, çalışmalarında görsel sanatlar ve metin arasındaki kesişmelere odaklanıyor. Gate 27’de kaldığı süre boyuncada Karadeniz ve çevresindeki ülkeler arasındaki bağ üzerine araştırmalarda bulundu.

Yeniköy'de bir üretim alanı: Gate 27
Karadenize bağlı ama uzun zamandır birbirinden ayrı olan topluluklarla yeni bağlar yaratmak üzerine çalışıyorsun.Yeniköy bu bağlamda senin için nerede?
Yeniköy deyince aklıma büyük evlerin arasına serpiştirilmiş küçük manavlar ve bahçeler geliyor. Bir yerde, bir şekle ve sis biçimine sahip olan ve salatalık tarlalarında gezinmeyi seven eski bir tanrı olan Didamangisa hakkında bir Laz efsanesi okumuştum. Bazen tıpkı efsanedeki gibi balkonumdan Boğaz'dan yükselen ve tepelere yayılan o büyük sis bulutunu görüyorum. İnanılmaz derecede etkileyici bir an, tıpkı bir rüya. Yeniköy’ün bu sisli tepelerinde yürümek masalda yürümek gibi.
Yeniköy haritasına baktığında, kolları her yöne hareket eden uzun bir nehir görürsün. Sürekli bir hareket. Bu akış geçmişte yaşananların izlerini de sildiği için beni zaman zaman rahatsız ediyor. Bir yandan büyülüyor da.

Sanatçı Lika Tarkhan- Mouravi
Yeniköy’den topladığın yosunlar ve deniz suyuyla kendi kâğıdını yapıyorsun. Ürettiğin kâğıt sana ne söylüyor, seninle ne paylaşıyor?
Ukrayna'daki son savaş sırasında kendi kâğıdımı yapmaya başladım. O zor zamanlarda yazamadığımı fark ettim. Duygularımı kelimelerle ifade etmek benim için çok zordu. Bu dil kaybını görselleştirmek, aktarmak ve yansıtmak için boş kâğıtlar yapmaya başladım. Yeniköy'de de yaptığım kâğıdı Boğaz'dan topladığım yosunla karıştırdım. Onları kıyıda yürürken buluyordum.
İstanbul Arkeoloji Müzesi'ndeki yunus heykellerine hayran kalmıştım. Daha sonra eskiden yunusların insanlarla çalışmak üzere eğitildiğini öğrendim. Başka bir yerde de onların artık askeri birimler tarafından gözetleme amacıyla kullanıldığını okudum. Bu bağlantıları keşfetmek benim için çok ilginç bir deneyimdi. Yosunu, bizim için gizli kalan sualtı dünyasının tanıkları olarak görüyorum.

Lika Tarkhan- Mouravi'nin kağıtları
Yaptığın araştırmanın çok katmanlılığını da göz önünde tutarak senin için Yeniköy’ün sınırları nedir? Buranın kültürü sana ne anlatıyor?
Çalışmam, marjinal bakış açıları ve dilin alt üst edilmesiyle ilgili. Yani bana göre sınırlar, aşılmak için var. Benim için Yeniköy'ün esas sınırı dilin kendisiydi ama bu süreçte iletişim kurmanın başka yollarını bulmaktan keyif aldım. Tanıştığım insanlar zamanları ve sabırları konusunda son derece cömertlerdi. Hiç Türkçe konuşamama rağmen bir şekilde benimle iletişim kurmaktan mutlu oldular.
En keyif aldığım sohbet Huma Kabakcı’nın sanat koleksiyonunda çalışan biriyleydi. Birlikte öğle yemeğine gittik ve telefonumuzun çeviri uygulamaları aracılığıyla konuştuk. Ona baktığı tabloları beğenip beğenmediğini sordum ve telefonuna şunları yazdı: “Bunların hepsi benim için çok güzel ve değerli çünkü yıllardır onlara çocuklarım gibi bakıyorum”. Bu ifadeyi bir Yeniköy kültürü, burayı gerçekten seven insanlar ve onların büyüsünün yansıması olarak düşünüyorum.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
SoliSeyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.
NEREDE YAYIMLANDI?
Ağaçtan düşen bir yaprak gibi Yeniköy’ün ritmi. Dışarıdan durgun ama yaşayanına rüzgârını hissettiren bir akış. Kahkaha, caz ve yeşilin kokusu.
29 May 2022

YAZARLAR

Soli
Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.
İLGİLİ OKUMALAR
Kültürel değer üretme biçimi değişiyor. Seyahat de bunun dışında kalmıyor. Seyahatin tarihsel işlevlerinden biri olan öğrenme, kültürel katılım ve karşılaşma, dijital çağın koşullarında yeniden görünür oluyor.

12 Ağustos’ta yaşanacak tam güneş tutulması Grönland’ın doğusundan başlayıp güneye doğru ilerleyecek ve ardından İzlanda’nın batı kıyıları ile İspanya’nın kuzeyinden geçecek. Yaklaşık iki dakika sürecek bu doğa mucizesine tanık olmak isteyenler için farklı zevklere göre öneriler hazırladık.

23-28 Haziran arasındaki Paris Erkek Moda Haftası bir kez daha gösterdi ki bugün moda yalnızca kıyafet üretmiyor; şehirlerin kültürel ritmini belirleyen, farklı disiplinleri aynı masada buluşturan ve en beklenmedik karşılaşmalar için alan açan canlı bir ekosistem olmaya devam ediyor.

Kuruçeşme'de, sadece randevuyla hizmet veren Salon Kantiem, Türkiye'nin ilk bağımsız saatçilik butiği olma iddiasında. Ama bir mağazadan çok bir buluşma noktası olarak tasarlanmış. Türkiye'de bağımsız saatçilikte yaşanan dönüşümün ortasında duran isimlerden biriyle, Turkish Watch Guy'ın kurucusu ve yeni açılan Salon Kantiem'in ortaklarından Doruk Ünlü'yle saatlerin anlattığı hikayelerden ve Türkiye'nin potansiyelinden sohbet ediyoruz.

Belki Canelé’sini belki Earl Grey’li kekini tattınız ama muhtemelen henüz onunla tanışmadınız. Mitte Brot'un pasta şefi Gökçe Durukan, şehrin kahve laboratuvarı Petra’nın kahve eşlikçileriden sorumlu. Sabahın erken saatlerinde müşterilerine sıcak ve taze ürünler servis etmek üzere geceden çalışmaya başlayanlardan yalnızca biri. Gecenin son, sabahın ilk durağının temsilcisi. Gökçe’yle pâtisserie yaklaşımlarına, pasta şefi olarak rutinlerine ve şehirde gece çalışmaya dair laflıyoruz.



