Pera'da Müdavimiyim!

Mahalleyi mahalle yapanların rotası.
Pera'da Müdavimiyim!

3 Nisan - Tedra di Verde - soli
Tedra di Verde ile birlikte

Toprağa gösterilen özenin lezzetli sonucu: Tedra di Verde “Dünyadaki kullanılabilir, verimli tarım arazilerinin %52’sinin uzun yıllardır, geleneksel tarım yöntemleri adı altında dayatılan; yoğun pestisit uygulamaları, toprak sürme alışkanlıkları ve kimyasal gübre kullanımından ötürü çoraklaşmış olduğunu biliyor muydunuz?” diye soruyor Tedra di Verde . Elbette yalnızca sormakla kalmıyor; geleceğimiz için sorumluluk üstlenerek İsabalı Köyü’nün bereketli topraklarında onarıcı tarım prensipleriyle üretim yapıyor ve doğa merkezli tarım anlayışının yayılması için elinden gelen tüm çabayı gösteriyor. Onarıcı tarım prensipleri nedir? Toprağın mikrobiyolojisini korumak ve zenginleştirmek üzere toprak sürmeyi, kimyasal gübrelemeyi ve pestisit kullanımını reddeden onarıcı tarım, verimli toprak katmanlarının yeniden üretilebilmesi için faaliyet gösterilen alanda döngüsel bir ekosistem yaratarak biyolojik çeşitliliğin zaman içerisinde artırılmasına, kazık kök sistemli yüksek karbon depolama kapasitesine sahip örtü bitkileri kullanılarak toprak yapısının regüle edilmesine ve toprağın daha fazla su tutma kapasitesine sahip olmasına odaklanır. Neler var? Doğanın gerçekleriyle uyumlu, ekosistemle barışık yöntemlerle, bölgenin donanımlı tarım emekçileri tarafından özenle üretilen Tedra di Verde ürünleri arasında ; kurutulmuş meyve ve sebzeler, zeytinyağları, pekmez, reçel ve marmelat çeşitleri, soslar gibi ürünler bulunuyor. Doğal, katkısız ve sağlıklı Tedra di Verde ürünlerinde, 150 TL üzeri siparişlerde %20 indirim fırsatından yararlanmak için burayı ziyaret ederek apéro okurlarına özel tanımlanan “APERO” kodunu kullanabilirsiniz. Neden önemli? Gelecek nesillere karşı sorumluluğumuz var diyen Tedra di Verde, iklim krizinin omuzlarımıza yüklediği; karbon salınımını kontrol altına almak, yeraltı sularının bir damlasını dahi verimli kullanmak ve kaybolan verimli toprak kütlelerimizi geri kazanmak gibi önemli görevlerin farkında. Şimdi restorasyon zamanı . Toprağımız ne ise yediğimiz meyve de odur diyen Tedra Di Verde’nin hikâyesini ve üretim modelini incelemek isterseniz hemen aşağıdaki videoya göz atabilir, Instagram sayfalarını buradan takip edebilirsiniz.

Daha fazlasını öğren

Soli

Soli

Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.

  • Sabahın çok erken saatleri daha. Kendi adım seslerini duyduğun, uzaktan gelenlerin seni gördüğü anda sokağın diğer tarafındaki kuytulara çekildiği, tramvay yolunda tek tük bisiklete binenlerle karşılaştığın vakit. Yavaş ilerliyor zaman, ışığın İstiklal Caddesi’ni kaplaması gecikiyor. Bir koku — dereotu, zeytin, yağı, susam. Odakule’nin oradaki arabadan poğaça mı alsan, Boğazkesen’deki fırından simit mi?

Sabahın erken saatlerinde, Pera'da


  • Bir zamanlar Robinson Crusoe’nun olduğu binanın önünden her geçerken bedenin seni oraya doğru çekiyor, aklın hatırlatıyor merdivenlerine tırmanıp polisiye rafları arasında kaybolduğun dükkân artık yok. Pandora var ama. Hâlâ eski yerinde, aşina ruhunda. Ahmet Hamdi Tanpınar'ın Beş Şehir kitabını soruyorsun. Var. Bir de siz önerseniz? "Açık Havada Bir Gün - Jane Bowles."
  • Babylon’da konser öncesi veya sonrası bir küçük yanına meze açılmış, Film Festivali çıkışında yeni tanışılan insanlarla beyaz örtüler etrafında toplanılmış, dünyanın bambaşka kıtalarından gelen arkadaşlar buluşmuş. Bunların kimisi hâlâ var, bazısı eski yerinde değil ama Asmalı Cavit ve hardalı hep orada — Pera'yı yaşatıyor meyinde, şarkısında.
  • Kütüphanesi, film festivalleri, sergileri, Fransız Konsolosluğu bahçesine adım attığında 1900’lerin başında bir Pera hâli karşında.

Postane terasından Galata Kulesi


  • Postane mahallenin yenisi ama aslında en eskilerinden biri. İngiliz Postanesi olarak hayatına başlamış olan binanın hafızasını kullanarak "adil ve yaşanabilir bir dünya için üretenleri, kültür mirasını koruyup yaşatanları, yenilikçi ve yaratıcı hikâyeleri dinlemeyi ve anlatmayı sevenleri bir araya getirmeyi" hedefliyorlar. Biz terasında muhabbetin; Aktivist Duvar’da neler var diye bakmanın; kafesinde günün vegan seçeneklerini bulmanın; film gösterimleri veya seminerlerine katılmanın müdavimiyiz.
  • İşten çıkıp bir şeyler atıştırmak üzere restoranların önünde kalabalıkları oluşturanlar; Pera Palas’ın oralarda bir gezintinin daha sonuna gelenler; Çok Çok Thai’den yükselen köri kokusu; Irish Pub’ta biraları yarılamış sohbetler, Odakule’ye uzanan Pera Müzesi kuyruğuna karşı Marmara Oteli’nin önünde azalan taksi sırası; sarı binalara vuran belli belirsiz ışık bir akşamüstü Meşrutiyet Caddesi — Peralı hissedenin istikameti.

Meşrutiyet Caddesi’nde


  • Piyanonun başında mütevazı bir usta. Önümüzde serginin kataloğu. Elimiz gidiyor, karıştırıyoruz sayfalarını. Ama okumak yok. Önce keşif ve günün ilk kahvesi. Kahvelerimiz geliyor. Deri koltuklar, loş ışıklar, ortak bir heyecanı ve zevki paylaştığımız bir avuç insan Pera’da: Pera Café’de, Pera Müzesi’nde.
  • En sıradanından özel bir akşam bu akşam. Dükkân kapanmadan hızlı adımlarla yürüyerek Şişhane Metro’dan doğru yürüyoruz. İtalyanca duyduğumuz noktada duruyoruz. Varış noktasına geldik de ondan. Comedus’tayız şimdi. Bir yerli bir İtalyan istiyor canımız. Peynir de alırız biraz.
  • Kim bilir Türkiye’ye ilk kez gelen kaç eş dost ilk rakısını burada içti? Bir kış akşamı, bir yaz akşamı; iki kişilik, dört kişilik, yedi kişilik masalarda oturduk. Güldük, pek ağlamadık. Buralar bize hep neşe; güzel anıları hatırladık. Ispanak kökü turşusu, çıtır bamya, fava da masada. Her daim Sofyalı 9’da.
  • Yerdeki gül yapraklarını takip ederek yürüyoruz Meşrutiyet’ten doğruca. Neden her gün yere atılmış onlarca gül var burada, kim nasıl bir iz bırakma derdinde bilemeden varacağız Salon’a. Arka kapısına. Rhye mı çalıyordu? Islandman mi? Cigarettes After Sex mi yoksa? Kimleri keşfetmiştik burada? Hangi albümleri bıkmadan usanmadan dinlemiştik? Kimle dost olmuştuk? Salon’un müdavimi ne zaman olmuştuk?
Hikâyeyi paylaşmak için:

Kaydet

Okuma listesine ekle

Paylaş

Soli

Soli

Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.

NEREDE YAYIMLANDI?

SoliSoli

BÜLTEN SAYISI

PREMIUM'A ÖZEL

🎞 Pera’da bir fotoroman

Bugünlerde Pera’da geziyor ruhumuz. Deniz'in gözünden Pera’da birkaç günün hikâyesi ve Pera’da müdavimi olduğumuz anlar, masalar, hisler var içeride.

03 Nis 2022

Tedra di Verde ile birlikte
Fotoğraf: Deniz Sabuncu

YAZARLAR

Soli

Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.

İLGİLİ OKUMALAR

SoliSoli

HİKAYE

Seyahatin yeni değer önerisi: Yediğin içtiğin senin olsun, bana öğrendiğini anlat

Kültürel değer üretme biçimi değişiyor. Seyahat de bunun dışında kalmıyor. Seyahatin tarihsel işlevlerinden biri olan öğrenme, kültürel katılım ve karşılaşma, dijital çağın koşullarında yeniden görünür oluyor.

Elif Bayram

·

12 Tem 2026

Seyahatin yeni değer önerisi: Yediğin içtiğin senin olsun, bana öğrendiğini anlat
SoliSoli

HİKAYE

12 Ağustos tam güneş tutulması rehberi: Nereye gitmeli, ne yapmalı?

12 Ağustos’ta yaşanacak tam güneş tutulması Grönland’ın doğusundan başlayıp güneye doğru ilerleyecek ve ardından İzlanda’nın batı kıyıları ile İspanya’nın kuzeyinden geçecek. Yaklaşık iki dakika sürecek bu doğa mucizesine tanık olmak isteyenler için farklı zevklere göre öneriler hazırladık.

Deniz Aytekin

·

12 Tem 2026

12 Ağustos tam güneş tutulması rehberi: Nereye gitmeli, ne yapmalı?
SoliSoli

HİKAYE

Paris'in en şık kaosu: Paris Erkek Moda Haftası'ndan notlar

23-28 Haziran arasındaki Paris Erkek Moda Haftası bir kez daha gösterdi ki bugün moda yalnızca kıyafet üretmiyor; şehirlerin kültürel ritmini belirleyen, farklı disiplinleri aynı masada buluşturan ve en beklenmedik karşılaşmalar için alan açan canlı bir ekosistem olmaya devam ediyor.

Doruk Başkır

·

11 Tem 2026

Paris'in en şık kaosu: Paris Erkek Moda Haftası'ndan notlar
SoliSoli

HİKAYE

Gölgeden çıkan zanaat: Türkiye'de bağımsız saatçiliğin sessiz yükselişi

Kuruçeşme'de, sadece randevuyla hizmet veren Salon Kantiem, Türkiye'nin ilk bağımsız saatçilik butiği olma iddiasında. Ama bir mağazadan çok bir buluşma noktası olarak tasarlanmış. Türkiye'de bağımsız saatçilikte yaşanan dönüşümün ortasında duran isimlerden biriyle, Turkish Watch Guy'ın kurucusu ve yeni açılan Salon Kantiem'in ortaklarından Doruk Ünlü'yle saatlerin anlattığı hikayelerden ve Türkiye'nin potansiyelinden sohbet ediyoruz.

Orhun Canca

·

10 Tem 2026

Gölgeden çıkan zanaat: Türkiye'de bağımsız saatçiliğin sessiz yükselişi
SoliSoli

HİKAYE

6'dan 6'ya İstanbul | Mitte Brot'ta gecenin son, sabahın ilk durağı

Belki Canelé’sini belki Earl Grey’li kekini tattınız ama muhtemelen henüz onunla tanışmadınız. Mitte Brot'un pasta şefi Gökçe Durukan, şehrin kahve laboratuvarı Petra’nın kahve eşlikçileriden sorumlu. Sabahın erken saatlerinde müşterilerine sıcak ve taze ürünler servis etmek üzere geceden çalışmaya başlayanlardan yalnızca biri. Gecenin son, sabahın ilk durağının temsilcisi. Gökçe’yle pâtisserie yaklaşımlarına, pasta şefi olarak rutinlerine ve şehirde gece çalışmaya dair laflıyoruz.

Elif Bayram

·

08 Tem 2026

6'dan 6'ya İstanbul | Mitte Brot'ta gecenin son, sabahın ilk durağı