Postane ile ilgili hikayeler
02 Eki 2026
29 Eyl 2026
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
26 Eyl 2026

11 Ağu 2026
24 Mar 2026
23 Oca 2026
25 Kas 2025
25 Kas 2025
01 Kas 2025
28 Eki 2025
15 Eki 2025
26 Ağu 2025
09 Nis 2025
06 Nis 2025
Tükettiğimizin savunduğumuzun simgesi hâline geldiği bu günlerde akıllara bir soru düşüyor: Kârın ötesinde, fayda odaklı bir ekonomi mümkün mü? Postane'nin kurucusu Yaşar Adnan Adanalı'nın bir yanıt önerisi var.

29 Mar 2025
07 Şub 2025
21 Oca 2025
10 Oca 2025
29 Ara 2024

