<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Ünlü Japon şef Endo Kazutoshi, Londra’daki amiral gemisi restoranı Endo At The Rotunda’yı önümüzdeki ay yeniden açacak. Restoran, Mart ayında üçüncü nesil sushi ustası olan Kazutoshi’nin daha "kişisel ve etkileyici" bir omakase deneyimi yaratma arzusuyla geçici olarak kapatılmıştı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüde ne var? Mevsimsel olarak yenilenen 18 aşamalı omakase menüsü, yerel Britanya ürünleri ile Cornish ve İspanyol deniz mahsullerinden oluşuyor. Menünün öne çıkan lezzetleri arasında uskumru, kerevit, deniz tarağı ve otoro yer alıyor. Bu yemekler özel yapım sake ve şaraplarla eşleştiriliyor.</li></ul>

apéro

• Gion: Eski mahalle. Tevatüre göre Amerikalılar aslında atom bombasını ilk Kyoto’ya atacaklarmış. Sonra generallerden biri "şehir çok güzel, kıymayın"&nbsp;demiş. Gion işte "adam haklıymış" diyeceğiniz mahalle. Eski Kyoto sokaklarında dolaşmak için birebir. Evet turistik ama zaten siz de kırk yıllık Kyotolu değilsiniz.•&nbsp;Kiyomizu-dera: Tom Cruise’dan birkaç haftada samuray yaratan Son Samuray filminin de çekildiği nefis tapınak. Kyoto zaten hem siyasal hem de dinsel bir merkez olduğu için tapınağı bol. Ama bu hem çok güzel hem de manzarası nefis. İnsanın kılıç kuşanası geliyor tapınak kompleksinde dolaştıkça. Bu arada sakın gaza gelmeyin, Japonya’da kılıç taşımak suç.•&nbsp;Fushimi Inari Taisha: Belki de Kyoto’nun en çok fotoğraflanan yeri. Ama bu ihtişamından ve güzelliğinden asla bir şey götürmez. Yüzlerce sıralı “tori” denilen kapının enfes görüntüsü insanda hafif kafa yapabiliyor. Bu kapıların her biri aslında Şinto tanrılarından istenen şeyleri temsil ediyor. Bir nevi Japon telli babası.•&nbsp;Slow jet coffee: Tatlılar ve içecekler güzel ama alamet-i farikası nefis Gion manzarası. Tepeden seyirlik.• %: Eski şehrin merkezinde ölüyü diriltecek derecede iyi ve sıkı kahveler yapan mekân. Bir de en işlek sokaklardan birinde olduğundan oturup tüm gün geleni geçeni izlemelik yer.• Kiharu: Tek kişilik dev kadro şefinin ellerinden harika şeyler yemek için doğru adres. Ancak şefle aranızı iyi tutar ve bozuk İngilizcesiyle iletişim kurmayı başarırsanız sürpriz sake tadımları yapabilirsiniz. Kendisinin acayip bir sake koleksiyonu var.• Kurasushi Nishioji Shichijo: Suşiye doymak için öneri burası. Dev bir yürüyen bant üzerinde envai çeşit suşi yapıyorlar. Tabakları biriktiriyorsunuz, çıkışta ona göre hesap ödüyorsunuz. Çatlama riski barındırıyor.

sake ile ilgili hikayeler