<img src="https://images.aposto.com/2026/0/6/1768077250350.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Üç milyon dolarlık orkinos:&nbsp;Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’nda 2026’nın ilk müzayedesinde 243 kilogramlık mavi yüzgeçli orkinos 510 milyon yen (3,2 milyon dolar) ile rekor fiyata alıcı buldu.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar:&nbsp;Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında yakalanan, yeni yıl müzayedelerinde olağanüstü yüksek fiyatlara alıcı bulan orkinosun kilogram fiyatı 13.360 dolar oldu.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bilgi notu: Pasifik mavi yüzgeçli orkinosu, geçmişte iklim krizi ve aşırı avlanma nedeniyle tehdit altındaydı, koruma önlemleri sonrasında stokların toparlanmaya başladığı bildiriliyor.</li></ul>

Soli

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Üç milyon dolarlık orkinos:&nbsp;Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’nda 2026’nın ilk müzayedesinde 243 kilogramlık mavi yüzgeçli orkinos 510 milyon yen (3,2 milyon dolar) ile rekor fiyata alıcı buldu.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrıntılar:&nbsp;Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında yakalanan, yeni yıl müzayedelerinde olağanüstü yüksek fiyatlara alıcı bulan orkinosun kilogram fiyatı 13.360 dolar oldu.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bilgi notu: Pasifik mavi yüzgeçli orkinosu, geçmişte iklim krizi ve aşırı avlanma nedeniyle tehdit altındaydı, koruma önlemleri sonrasında stokların toparlanmaya başladığı bildiriliyor.</li></ul>

Aposto Gündem

• Tokyo’da rekor orkinos satışı: Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’ndaki yılbaşı açık artırmasında bir mavi yüzgeçli orkinos, alıcıların yoğun ilgisiyle 2,78 milyon avroya satılarak pazarda bugüne kadarki en yüksek satış fiyatlarından birine ulaştı.<ul><li>Orkinos, Toyosu Balık Pazarı’nda geleneksel yılbaşı müzayedesi kapsamında satışa sunuldu ve yüksek kalite ile ağırlığı nedeniyle açık artırmada öne çıktı.</li><li>Balığı satın alan alıcı, bu tür yılbaşı müzayedelerinde rekor seviyelere çıkan fiyatların Japonya’da deniz ürünlerine verilen önemi ve prestiji yansıttığını ifade etti.</li></ul>

Canlı Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2025/10/1/1762166882177.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.01" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">🍽️ Ne gördük? TURK Fatih Tutak'tan "Denizin Hazineleri": Orkinos, barbun ve çupra wasabi karı ile buluşuyor.

apéro

<img src="https://images.aposto.com/2025/5/1/1748853105709.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Şefin imzası: The Peninsula Istanbul’un bünyesindeki Gallada’nın Fatih Tutak’ın direktörlüğünde, Taylan Yücel’in şefliğinde hazırlanan son menüsünün imza tabağı olarak "orkinos tartar" öne çıkıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tabaktan:&nbsp;Taze orkinos balığının en değerli kısımları olan otoro ve akami, chili ve wasabi yağlarıyla harmanlanıyor. Limon ve ev yapımı mirin-soya sosu yemeğe asidite katıyor. Üzerine eklenen havyar ve soya sosunda marine edilmiş bıldırcın yumurtası hem görsel hem de aromatik bir zenginlik sunuyor. Tüm bu bileşenler hardal dondurmasıyla tamamlanıyor.&nbsp;</li></ul>

Orkinos ile ilgili hikayeler