Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Orkinos ile ilgili hikayeler
• Üç milyon dolarlık orkinos: Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’nda 2026’nın ilk müzayedesinde 243 kilogramlık mavi yüzgeçli orkinos 510 milyon yen (3,2 milyon dolar) ile rekor fiyata alıcı buldu. Ayrıntılar: Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında yakalanan, yeni yıl müzayedelerinde olağanüstü yüksek fiyatlara alıcı bulan orkinosun kilogram fiyatı 13.360 dolar oldu. Bilgi notu: Pasifik mavi yüzgeçli orkinosu, geçmişte iklim krizi ve aşırı avlanma nedeniyle tehdit a...Devamını Oku
06 Oca 2026
• Tokyo’da rekor orkinos satışı: Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’ndaki yılbaşı açık artırmasında bir mavi yüzgeçli orkinos, alıcıların yoğun ilgisiyle 2,78 milyon avroya satılarak pazarda bugüne kadarki en yüksek satış fiyatlarından birine ulaştı. Orkinos, Toyosu Balık Pazarı’nda geleneksel yılbaşı müzayedesi kapsamında satışa sunuldu ve yüksek kalite ile ağırlığı nedeniyle açık artırmada öne çıktı. Balığı satın alan alıcı, bu tür yılbaşı müzayedelerinde rekor seviyele...Devamını Oku
05 Oca 2026
• Şefin imzası: The Peninsula Istanbul’un bünyesindeki Gallada’nın Fatih Tutak’ın direktörlüğünde, Taylan Yücel’in şefliğinde hazırlanan son menüsünün imza tabağı olarak "orkinos tartar" öne çıkıyor. Tabaktan: Taze orkinos balığının en değerli kısımları olan otoro ve akami, chili ve wasabi yağlarıyla harmanlanıyor. Limon ve ev yapımı mirin-soya sosu yemeğe asidite katıyor. Üzerine eklenen havyar ve soya sosunda marine edilmiş bıldırcın yumurtası hem görsel hem de...Devamını Oku
04 Haz 2025