Quando

Aposto Gündem

Restoranların teslimat sistemine ağırlık vermesiyle yükselişe geçen hayalet mutfak pazarının 2030 yılına kadar 1 trilyon dolara ulaşması bekleniyor.  

Yeme içme sektörünün can yeleği (?): Hayalet mutfak 

• Pandeminin beraberinde getirdiği ekonomik buhrandan "etkilenmemiş gibi" görünen tek sektörün gıda teknolojisi olduğunu belirten The Spoon, gıda teknoloji şirketlerine sadece ekim ayında yapılan yatırımların listesini <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmYTRmOTk3M2IyMThlMDAwNzQzY2EwNCZ1c2VyPTVlODc1ZjY5YjdmYWI1NTg4ZDNiOWYzZiZhdXRob3I9NWVjODJjMWIyYjIxOGM3YTc4NTkxMmUwJnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnRoZXNwb29uLnRlY2glMjUyRndoZXJlLWRpZC12Y3MtaW52ZXN0LWluLWZvb2QtdGVjaC1pbi1vY29idGVyJTI1MkY="">paylaştı</a>. Yüksek rakamların havada uçuştuğu listenin, ekim ayında yatırım alan tüm şirketleri kapsamadığının ise altını çizmek gerek.&nbsp;

• The Spoon’da yer alan bir <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmODk1ZGZiYTM2MmU4MDAwODUxYWYwYSZ1c2VyPTVlODc1ZjY5YjdmYWI1NTg4ZDNiOWYzZiZhdXRob3I9NWVjODJjMWIyYjIxOGM3YTc4NTkxMmUwJnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnRoZXNwb29uLnRlY2glMjUyRnNob3VsZC13ZS1kaXRjaC10aGUtdGVybS12ZW5kaW5nLW1hY2hpbmUlMjUyRg=="">yazı</a> “otomat makinesi” denildiğinde aklımızda canlanan görüntüye odaklanarak “Otomat Makinesi teriminden vazgeçmeli miyiz?” sorusuna cevap arıyor.<ul><li>Güncelleme: Otomat makinesi denildiğinde sizin de aklınıza çubuk krakerler ve çikolatalarla dolu, kötü aydınlatılmış bir odanın köşesine duran, bozuk paranızı bir türlü kabul etmeyen metal bir kutu geliyorsa bu tanımın güncellenmesi konusunda hemfikir olabiliriz. Taze, yüksek kalite, çekici sıfatlarının yanından bile geçmeyen bu tanımın şu an da piyasa bulunan otomatları pek de yansıttığı söylenemez. Günümüzde bu metal kutular, salatalardan baharatlı ramen kaselerine kadar akla gelebilecek birçok yemeği sunan küçük, otomatik restoranlar olarak karşımıza çıkıyor. Hatta algıya yerleşmiş bu çağrışımlar The Spoon’a göre usta şefler tarafından oluşturulan menülerle, taze yiyecekler sunan yüksek kaliteli otomatların yükselen dalgası için bir sorun oluşturuyor. &nbsp;</li><li>Biraz da rakamlarla: 2018 yılında 30 milyar dolardan fazla değer kazanan otomat makinelerinin 2019’dan 2025’e kadar % 9,4’lük bir yıllık bileşik büyüme oranına sahip olması bekleniyor. Bu beklentinin arkasında teması en aza indiren, karbon ayak izi normal restoranlara oranla daha az olan bu kutuların sundukları yiyeceklerle de her zamankinden daha çok öne çıkacakları düşüncesi yatıyor. Otomatların parlak geleceğinin önündeki tek engel ise algımızda olumsuz yer edinmiş bir isme sahip olması gibi görünüyor.</li></ul>

The Spoon ile ilgili hikayeler