sosis ile ilgili hikayeler

Bitki bazlı et ürünleri üreten Beyond Meat , dördüncü nesil formülasyonu kapsamındaki son ürünü Beyond Sausage 'ı 20 Haziran'da ABD’de piyasaya sürdü. Tadı nasıl? Şirket, ürettikleri yeni sosisin avokado yağı içerdiğini belirterek geliştirilmiş bir lezzette ve daha etsi bir dokuda olduğunu söyledi.

03 Tem 2024

Meatable'ın Hollanda'daki laboratuvarlarında Avrupa'da yasal olarak onaylanan ilk kültür eti ve ilk kültür domuz sosisinin tadımı yapıldı. Neden önemli? Bira yapımında kullanılanlara benzer çelik fermantasyon kaplarında yetiştirilen bu sosisler, sürdürülebilir ve etik et üretiminin geleceği olarak lanse ediliyor. Bir adım geriden: Yakın zamana kadar bu tür tadımlara izin verilen tek ülke Singapur'du. Ancak geçen yılın başlarında ABD'de, ardından Temmuz 2023'te Holla...Devamını Oku

24 Nis 2024

apéroapéro

HİKAYE

Renklendirici E120’nin arka planı

Doğal renklendirici olarak bilinen E120’nin karmin isimli böceklerin ezilmesi yoluyla elde ediliyor.

13 Eyl 2023

renklendirici-e120nin-arka-plani
• Fransa, bitki bazlı et ürünleri için tavuk, pastırma, sosis gibi hayvansal et terimlerinin kullanımını yasakladı. Detay: Ekim ayında yürürlüğe girecek yasak sadece Fransa’da üretilen ürünler için geçerli olacak. Yasağın bitki bazlı et sektöründeki büyümeyi yavaşlatması bekleniyor. Amaç? Fransa, "bitki bazlı tavuk" gibi söylemleri yasaklayan ilk Avrupa ülkesi oldu. Hükümet, bu yasakla tüketicilerde oluşabilecek olası kafa karışıklığının önüne geçmeyi hedefliyor. ...Devamını Oku

16 Tem 2022