biftek ile ilgili hikayeler
Avrupa Parlamentosu'ndan et ürünleri kararıAvrupa Parlamentosu, 'burger, sosis ve biftek' gibi isimlerin yalnızca et ürünlerinde kullanılabileceğine karar verdi. Bu karar, et alternatifleri ve bitkisel bazlı ürünlerin etiketlenmesi konusunda tartışmalara yol açtı. Avrupa Parlamentosu, bu düzenlemenin tüketicilerin yanıltılmasını önlemek amacıyla alındığını belirtti. Karar, Avrupa Birliği ülkelerinde et ürünleri ile bitkisel alternatifler arasındaki ayrımı netleştirmeyi hedefliyor.
08 Eki 2025
Uzayda yemek üreten biyoreaktörESA, İngiltere merkezli girişim Frontier Space ve Imperial College London ile işbirliği içinde Uluslararası Uzay İstasyonu’na (ISS) hücrelerden mikro yerçekimi ve yüksek radyasyonda yemek üretebilen bir biyoreaktör gönderdi. Ayrıntılar: Sistem, hassas fermantasyon yöntemiyle test tüplerinde yetiştirilen proteinler, yağlar ve karbonhidratları kullanıyor. Bu bileşenler, uzay ortamında işlenerek biftek ve patates püresi gibi geleneksel yemeklere dönüştürülebiliyor. Proje, astron...Devamını Oku
03 May 2025
Uzayda yemek üretimiESA, İngiltere merkezli girişim Frontier Space ve Imperial College London ile işbirliği içinde Uluslararası Uzay İstasyonu’na (ISS) hücrelerden mikro yerçekimi ve yüksek radyasyonda yemek üretebilen bir biyoreaktör gönderdi. Ayrıntılar: Sistem, hassas fermantasyon yöntemiyle test tüplerinde yetiştirilen proteinler, yağlar ve karbonhidratları kullanıyor. Bu bileşenler, uzay ortamında işlenerek biftek ve patates püresi gibi geleneksel yiyeceklere dönüştürülebiliyor. Proje, astr...Devamını Oku
29 Nis 2025
İtalya Parlamentosu, laboratuvar ortamında et üretimini ve satışını yasaklayan yasa tasarısını kabul etti. Dahası: Bitkilerden elde edilen ürünlerin "biftek" ve "salam" gibi hayvansal ürün isimleriyle satışı da yasaklanacak.
25 Kas 2023
Sırada bitki bazlı vegan domuz kaburgaları
Üretici firma bitki bazlı kaburganın kimilerince "ideolojik provokasyon" olarak algılanabileceğini ancak motivasyonun israftan kaçınmak olduğunu söylüyor.
25 Ağu 2023
Salt Bae Burger NY, Haziran ayının başlarında kapandı. Yemek eleştirmenleri tarafından bir dönem “New York’un en kötü restoranı” olarak da anılan restoranın kapanmasının ardından ‘Nusret Gökçe’nin tuz direği yıkılıyor’ yorumları yapıldı. Restoranın kapısında yer alan bilgilendirme notundaysa işletmenin Meatpacking semtindeki yeni yerine taşındığı yazıldı. Bir adım geriden: Salt Bae Burger, altın folyoya sarılı wagyu biftek burgeri ya da sadece kadınlara ücretsiz olan vejeteryan ‘bayan burgeri’...Devamını Oku
17 Haz 2023
💪Karbon ayak izimizi küçültüyoruz! Hem de porsiyonlarımızı küçültmeye gerek kalmadan.Hayvancılık en💪Karbon ayak izimizi küçültüyoruz! Hem de porsiyonlarımızı küçültmeye gerek kalmadan. Hayvancılık endüstrisinin verimsizliği, popülerliği artan vegan hareketinin güttüğü kaygılar, et muadili ürünlere talebi artırıyor. Bu konuyla ilgili harekete geçen bir firmanın ürettiği biftek, eti taklit ederken üç ana unsur olarak kas, kan ve yağı baz alıyor. Bu üç ana unsuru ise 3D yazıcıda kullandığı filamentler aracılığıyla taklit ediyor. Örneğin kas dokusunu oluşturabilmek için ham m...Devamını Oku
24 Tem 2022