Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
pastırma ile ilgili hikayeler
Türkiye'den İsrail'e 54 ürün grubunda ticaret kısıtlaması
Ticaret Bakanlığı, savaşın altıncı ayında 54 ürün grubu için İsrail'e ihracat kısıtlaması getirildiğini; kararının İsrail Gazze'de ateşkes ilan edene kadar yürürlükte kalacağını açıkladı. İsrail, "Türk ekonomisine zarar verecek karşı tedbirler alınacağını" bildirdi.
10 Nis 2024
Türkiye’nin ilk şarküteri-restoran konsepti ile servis sunan mekanı Namlı Gurme , 95. yılını kutluyor. Bir aile hikayesi: Ailenin 4. kuşak temsilcilerinden Genel Koordinatör Betül Binatlı, Namlı’nın ortaya çıkış hikayesinden şöyle bahsediyor: “Dedemizin babası Tahtakale’de pastırma satarmış ve müdavimleri varmış. Bir gün dükkan açmaya karar veriyor. 12 metrekarelik bir yer buluyor fakat ismini ne yapacağını bilmiyor. Çevre esnaf da 'Sen pastırmanla nam saldın, senin ...Devamını Oku
03 Nis 2024
Enginar kalbinden babaannemin kalbine giden görünmez yollar
Yemek masası toplanmalarının “ben”liğimize ve “biz"liğimize neler kattığına dair bir anlam arayışı.
Muaşeret âdabında modern kaideler Her şey gibi "âdâbı muaşeret" kaideleri de zamanla değişiyor. Bunların modernlerini Ankara caddesinde yeni çıkan bir kitab bize öğretmektedir. Okuyularımız arasında bunları bilmiyenlerin bulunduğuna kat'iyyen ihtimal vermemekle beraber bu kitabın muhtelif yerlerinden iktibaslar yapmayı faydalı ve eğlenceli buluyoruz: Sarmaşma muaşereti: Hususî hayatımız içinde nasıl kucaklaşmak lâzımgeldiğini öğrenmeğe ihtiyaç yoktur. (Modern âdâbı mu...Devamını Oku
16 Ara 2022
Kaymaklı lokum sırasındayız Baharatçısı: Hayfene Simitçisi: Mısır Çarşısı’nın tam önünde duran simitçi Kasabı: Elmaslar Kasabı Şarküterisi: Cankurtaran , çünkü Türkiye'nin çeşitli yerlerinden gelen taze peynirler ve pastırma orada satılıyor Tatlıcısı/lokumcusu: Ali Muhiddin Hacı Bekir , özellikle kaymaklı lokumu Kahvecisi: Tabii ki kahvenin kavrulup satıldığı ve tüm mahalleyi kokusuyla saran Kurukahveci Mehmet Efendi Sokak yemeği: Şahin Dön...Devamını Oku
20 Kas 2022
AYAKÜSTÜ: "Yeme-içme kültürü de kendi gibi aktif, bazıları kayboluyor ama hemen yerine yenileri geliyor. Sabit kalan çarşılar ve camiler gibi köklü ve değişmeyen şeyler de var tabii, 122 yıldır Rüstem Paşa’yı ev yapan Pandeli de bunlardan biri." diyerek anlatıyor Gülin (Özalp), 3 kuşağa ev sahipliği yapmış Pandeli'yi. RÜSTEM PAŞA'NIN 5'LİSİ: Kokusu : Tarçın ve zencefil; s esi : Martı, ezan ve vapur. Peki ya tadı? Temsil ettiği sokağı? YEME-İÇME ROTASI: Sim...Devamını Oku
20 Kas 2022
• Fransa , geçtiğimiz haftalarda kabul ettiği bitki bazlı ürünler için “tavuk”, “pastırma” gibi hayvansal et terimlerinin kullanımını yasaklayan yasayı askıya aldığını duyurdu. Ne oldu? Ülkedeki alternatif protein üreticilerini temsil eden Protéines France, şirketlerin marka ve pazarlama stratejilerini değiştirmek için yeterli vakitlerin olmadığını öne sürerek açtığı davada Ekim ayında yürürlülüğe girmesi planlanan yasanın ertelenmesini talep etmişti.
06 Ağu 2022
• Fransa, bitki bazlı et ürünleri için tavuk, pastırma, sosis gibi hayvansal et terimlerinin kullanımını yasakladı. Detay: Ekim ayında yürürlüğe girecek yasak sadece Fransa’da üretilen ürünler için geçerli olacak. Yasağın bitki bazlı et sektöründeki büyümeyi yavaşlatması bekleniyor. Amaç? Fransa, "bitki bazlı tavuk" gibi söylemleri yasaklayan ilk Avrupa ülkesi oldu. Hükümet, bu yasakla tüketicilerde oluşabilecek olası kafa karışıklığının önüne geçmeyi hedefliyor. ...Devamını Oku
16 Tem 2022
Nerede o eski Ramazanlar?
“Nerede o eski Ramazanlar?” diye hayıflananlar, işte bu yazı tam size göre.
04 May 2022
Odunpazarı'nın ortasında sürdürülebilir mimarinin en önemli isimlerinden Kengo Kuma and Associates (KKAA)'in yarattığı müze OMM'daki vegan otel OMM INN kadar hoşumuza giden bir diğer yer de Kaş'taki meze dolapları, pide fırınları, serpme kahvaltıcılar arasında sadece bizim değil, etoburların bile ilgisini çeken vegan ve vejetaryen restoranı Oburus Momus . Oburus Momus ve Mojo 2016 yılında önce şehir içinde, antik tiyatroya daha yakın bir yerde kurulduğunda ilk o...Devamını Oku
31 Eki 2021