Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
ekşi maya ile ilgili hikayeler
• En sağlıklı ekmek ev yapımı ekşi maya: Ev yapımı ekşi maya, katkı maddelerinden uzak ve sindirimi kolay bir alternatif sunarken, market ekmeklerinin içerdiği ilave tuz, şeker ve yağ gibi maddelerden kaçınmak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor. Melissa Hogenboom, Covid-19 karantinası sırasında ekşi maya yapmaya başladığını ve bu süreçte birçok kişiyle birlikte denemeler yaptığını belirtiyor. Hogenboom, ilk denemelerinde başarılı olamadığını ancak zamanla lez...Devamını Oku
12 Tem 2025
• Ekşi maya ve teknoloji: Mutfak aletleri geliştiren FirstBuild'in son projesi Sourdough Sidekick, ekşi maya besleme sürecini otomatik hâle getirerek mayalarını evde zahmetsizce beslemek isteyen şefler için tasarlandı. Ayrıntılar: Sidekick, dahili bir un haznesi, su tankı ve mayaların gelişmesini sağlamak için doğru miktarları ölçen akıllı bir dağıtma sistemine sahip. Ayrıca fermantasyonu optimize etmek için ortam koşullarını izleyerek gerekli ayarlamaları yapıyo...Devamını Oku
12 Şub 2025
• İstanbul’un ilk ekşi maya dükkanlarından biri olarak bilinen, tatlı ve kahvaltı menüsüyle ismi ön plana çıkan Sour & Sweet , Caddebostan’dan sonra yeni şubesini Watergarden AVM’de yer alan Together Food Hall’da açtı.
03 Şub 2024