gnocchi ile ilgili hikayeler
Yaz domatesleri ve Bergama tulumu. • Arkestra’nın yaz menüsünde öne çıkanlar: Arkestra’nın yeni yaz menüsü, son yıllarda sıkça karşılaştığımız gösterişli mevsimsellik söyleminden ziyade malzemelerin en iyi dönemlerinde ne sunabildiklerini göstermek için kurgulanmış gibi görünüyor. Şef Cenk Debensason’un gereksiz karmaşıklıktan uzak durarak doğru ürün birliktelikleri ve yerinde müdahalelerle oluşturduğu sadelik, menünün en güçlü tarafı olarak öne çıkıyor. Neler...Devamını Oku
17 Haz 2026
• Minnesota’da düzenlenen Benton County Fuarı’nda makarna hırsızlığı yaşandı. Altı gün süren fuar çeşitli gösteri ve yarışmalara ev sahipliği yaparken fuardaki bir gıda satıcısından birkaç paket makarnanın çalınması tatları kaçırdı. Nasıl oldu? Edinilen bilgilere göre fuar alanının akşam kapatılıp ertesi sabah yeniden açıldığı vakitler arasında kimliği belirsiz bir kişi firmanın kabinine girip birkaç torba makarna aldı. Perde arkası: Makarna hırsızlığı ilk def...Devamını Oku
12 Ağu 2023
Daha çok hamur işi lütfen! Ayın sonu demek ayın menüsü demek. Bu ay o şarkı misali ağzımıza takılanlar, mevsimin ve ihtiyaçlarımızın bir özeti: Hoş geldin kış ve pek sevgili karbonhidratlar! Bu ay duraklar Asmalı Mescit, Cihangir ve civarında. Ne? Gnocchi Nerede? Mabou Neden yemeli? İtalya'da küçük bir şehirde, gösterişsiz o küçük lokantada yediğin basit ama tadını damağında bırakan yemek deneyimi için. En çok da gnocchi 'nin kendisi için. Bonus: Mabou'nu...Devamını Oku
28 Kas 2021