Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
çorba ile ilgili hikayeler
Günden geceye: İstanbul çorbacıları
Asla uyumayan İstanbul’da, tıpkı şehir gibi "uyanık" olan mekanların başında çorbacılar geliyor. Gündüz gözüyle Kasımpaşa’dan yola çıkıp, günü Karaköy’de noktalıyoruz. Hangi vakitte, hangi mekanda, hangi çorba içilmeli sorularını peş peşe sıralıyoruz.
• Campbell Soup Company , "soup" kelimesini isminden çıkararak yola "The Campbell’s Company" adıyla devam etme kararını hissedarların oylamasına sunacak. Şirketin CEO'su, değişikliğin şirketin gıda portföyünün genişliğini daha iyi yansıtacağını savundu. Perde arkası: Araştırmalar, Campbell'ın 2017'den bu yana %40 gerileyen çorba satışlarının, toplam satışların artık sadece dörtte birini oluşturduğunu ortaya koyuyor.
21 Eyl 2024
Campbell’s Soup Cans, 1962, Andy Warhol. • Campbell Soup Company , 100 yılı aşkın bir sürenin ardından ilk kez ikonikleşen markasında değişikliğe giderek "soup" kelimesini isminden çıkarıp sadece The Campbell’s Company olacağını duyurdu, ancak değişiklik henüz kesinleşmedi. Şirketin hissedarlarından olası isim değişikliği için oy kullanmaları istenecek. Ne dedi? Markanın CEO'su Mark Clouse, Associated Press'e yaptığı açıklamada, bunun şirketin gıda portföyünü...Devamını Oku
18 Eyl 2024
Chiffonade (İsim) Kesim teknikleri arasında yer alan chiffonade , çok ince doğranmış sebze ve otlar için kullanılan bir mutfak terimi.
03 Tem 2024
Bu köşedeki ilk yazılarımızdan birinde, restoran sözcüğünün Fransa’da et suyu çorbacıları için kullanıldığını görmüştük . Bunun ardından çorbanın yemek ile ilgili çok temel bir ilişkisi olduğu görülüyor. İşte bu ilişki, kelimenin kökünde saklı. Türkçeye çorba , Farsçadan geçmiştir. Farsça şōrbā شوربا kelimesi günümüzde alışık olduğumuz geniş anlamıyla kullanılsa da, eskiden özellikle et suyuna yapılan çorbalar için kullanılırmış. Böylece “ et suyun...Devamını Oku
04 Eki 2022
