çorba ile ilgili hikayeler
USLA’nın Çorbalar atölyesinde buluşuyor.🥣 10 Mart’ta her mevsime uyarlanabilir tarifler üzerinden çorba yapımının püf noktalarını, doğru malzeme seçimini ve lezzeti derinleştirmenin inceliklerini keşfetmek isteyenler Ayrıntılı bilgi burada .
04 Mar 2026
USLA’nın Çorbalar atölyesinde buluşuyor.🥣 10 Mart’ta her mevsime uyarlanabilir tarifler üzerinden çorba yapımının püf noktalarını, doğru malzeme seçimini ve lezzeti derinleştirmenin inceliklerini keşfetmek isteyenler Ayrıntılı bilgi burada .
25 Şub 2026
TasteAtlas’ta TürkiyeKüresel gastronomi platformu TasteAtlas’ın 2025 sıralamalarında Türkiye; mutfak, kahvaltı, çorba, tatlı ve gastronomi şehirleri kategorilerinde üst sıralarda yer aldı. Listeden: Dünyanın en iyi mutfakları arasında Türk mutfağı ilk 10 içinde yer alırken; "Dünyanın En İyi Kahvaltıları" başlığı altında Türk kahvaltısı 1. sırada. İlk 100 çorba listesinde beyran, domates çorbası, mercimek çorbası, kelle paça yer alırken tatlı kategorisinde Antakya künefesi 1. sıraya yerleşti.
27 Ara 2025
TasteAtlas’ta TürkiyeKüresel gastronomi platformu TasteAtlas’ın 2025 sıralamalarında Türkiye; mutfak, kahvaltı, çorba, tatlı ve gastronomi şehirleri kategorilerinde üst sıralarda yer aldı. Listeden: Dünyanın en iyi mutfakları arasında Türk mutfağı ilk 10 içinde yer alırken; "Dünyanın En İyi Kahvaltıları" başlığı altında Türk kahvaltısı 1. sırada. İlk 100 çorba listesinde beyran, domates çorbası, mercimek çorbası, kelle paça yer alırken tatlı kategorisinde Antakya künefesi 1. sıraya yerleşti.
24 Ara 2025
Mansur Yavaş'a soruşturmaAnkara Büyükşehir Belediye Başkanı Mansur Yavaş hakkında, ücretsiz çorba dağıtımıyla ilgili olarak soruşturma başlatıldığı bildirildi. Soruşturma, Yavaş'ın ücretsiz çorba dağıtımının usulsüz olduğu iddiaları üzerine açıldı. İlgili makamlar, dağıtımın yasal çerçevede yapılıp yapılmadığını inceleyecek. Yavaş, uygulamanın sosyal yardımlaşma amacı taşıdığını savunarak, eleştirileri yanıtladı.
22 Kas 2025
soğuk kış günlerini ısıtmak isteyenler Usla’nın çorba atölyesinde buluşuyor.🥣 5 Kasım’da Mutfağın sade ve güçlü aktörünün geleneksel tatlarla modern yorumlarını birarada deneyimlemek isteyenler buradan .
29 Eki 2025
Akdeniz sofrasının soğuklarıAkdeniz’in yazları sadece denizin davetkar mavisiyle değil, mutfağın serinletici zenginliğiyle de ünlü. Sıcak hava hafif ama besleyici, serinletici ama doyurucu tabaklar gerektiriyor. Bu ihtiyacın cevabı ise bölgenin farklı kıyılarında yüzyıllardır hazırlanan soğuk çorbalar ve mezelerde. Akdeniz yaz aylarında güneşin altında ağır yemeklerin yerini serinleten, hafif, ferah ve genellikle mevsim sebzelerinin başrolde olduğu tariflere bırakıyor. Bu coğrafyada soğuk çorbalar ve me...Devamını Oku
13 Ağu 2025
Akdeniz sofrasının soğukları: Çorba ve mezeler
Akdeniz’in yazları, sadece denizin davetkar mavisiyle değil, mutfağın serinletici zenginliğiyle de ünlü. Sıcak hava hafif ama besleyici, serinletici ama doyurucu tabaklar gerektiriyor. Bu ihtiyacın cevabı ise bölgenin farklı kıyılarında yüzyıllardır hazırlanan soğuk çorbalar ve mezelerde.
12 Ağu 2025
Önceki sayılardanIrak’tan Suriye dersleri: Medya neden Suriye’de belirsiz bir geleceği sahipleniyor? | Utku Başar İki iktidar arası: Yeni Suriye’de yeni anayasa yazmak | Serkan Köybaşı Mutlaka göz atın 📚 Finans bültenimiz Exante 'de Prof. Dr. Burak Arzova, "Türkiye'nin asıl gündemi"ni kaleme aldı . ✍️ Editörümüz Enes Köse, Türkiye'deki umutsuzluk hâlini yazdı : "Sonlardan bir son beğenmek: Yeni yıla nasıl gireceğiz?" 🍜 Hangi vakitte, hangi mekanda, hangi çorba içilmeli sorusunun yanıtını, i...Devamını Oku
26 Ara 2024
Günden geceye: İstanbul çorbacıları
Asla uyumayan İstanbul’da, tıpkı şehir gibi "uyanık" olan mekanların başında çorbacılar geliyor. Gündüz gözüyle Kasımpaşa’dan yola çıkıp, günü Karaköy’de noktalıyoruz. Hangi vakitte, hangi mekanda, hangi çorba içilmeli sorularını peş peşe sıralıyoruz.
Campbell Soup Company, "soup" kelimesini isminden çıkararak yola "The Campbell’s Company" adıyla devam etme kararını hissedarların oylamasına sunacak. Şirketin CEO'su, değişikliğin şirketin gıda portföyünün genişliğini daha iyi yansıtacağını savundu. Perde arkası: Araştırmalar, Campbell'ın 2017'den bu yana %40 gerileyen çorba satışlarının, toplam satışların artık sadece dörtte birini oluşturduğunu ortaya koyuyor.
21 Eyl 2024
Campbell Soup CompanyCampbell’s Soup Cans, 1962, Andy Warhol. , 100 yılı aşkın bir sürenin ardından ilk kez ikonikleşen markasında değişikliğe giderek "soup" kelimesini isminden çıkarıp sadece The Campbell’s Company olacağını duyurdu, ancak değişiklik henüz kesinleşmedi. Şirketin hissedarlarından olası isim değişikliği için oy kullanmaları istenecek. Ne dedi? Markanın CEO'su Mark Clouse, Associated Press'e yaptığı açıklamada, bunun şirketin gıda portföyünün genişliğini daha iyi yansıtacak küçük a...Devamını Oku
18 Eyl 2024
Chiffonade (İsim)Kesim teknikleri arasında yer alan chiffonade , çok ince doğranmış sebze ve otlar için kullanılan bir mutfak terimi.
03 Tem 2024
restoranBu köşedeki ilk yazılarımızdan birinde, sözcüğünün Fransa’da et suyu çorbacıları için kullanıldığını görmüştük . Bunun ardından çorbanın yemek ile ilgili çok temel bir ilişkisi olduğu görülüyor. İşte bu ilişki, kelimenin kökünde saklı. Türkçeye çorba , Farsçadan geçmiştir. Farsça şōrbā شوربا kelimesi günümüzde alışık olduğumuz geniş anlamıyla kullanılsa da, eskiden özellikle et suyuna yapılan çorbalar için kullanılırmış. Böylece “ et suyuna çorba ” bütünüyle gereksiz bir ikil...Devamını Oku
04 Eki 2022
